QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 1080|回复: 0

月朔暑假,我在旅店学会了马蹄刀

[复制链接]

395

主题

395

帖子

161

积分

新手厨师

Rank: 2

积分
161
发表于 2020-5-18 16:14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
那年我13岁,正值暑假,看着村里有许多辍学的小同伴都去省垣打工,我也被这股风所感染,早先是妒忌,厥后逐步地开始和本身较量,末了一不做二不休,瞒着家人偷偷地去旅店应聘服务生。当时候不盛行核查身份证,175cm的我,谎称本身17岁(其时童工的年事是14岁以下),天然蒙混过关。至于薪资嘛,每月240元,全勤会嘉奖20,幸亏包食宿,心中也满是高兴。
早上九点上班,换上工作服,我自动去帮着摆凳子,搬桌子,至于扫地擦桌子的事儿天然留给了店里的小姐姐们。十点定时开饭,每八个人一桌,主食是粥和馒头,厨师年老炒了一大锅的青菜,不外味道是极好。饭后,大堂司理就很快调集各人开早会,简述了每个岗位当天的工作内容,会上我的工作岗位也被确定------传菜员,早会竣事前我还被要求做自我先容,满含羞的其时。
刚过十一点,就已经有食客光顾了,他们像国王一样平常被招待着。从“您好,接待光临”到“接待下次光临”,简朴的两句话,却难以概括整个服务链的繁琐与艰苦。点菜员的票据送到后厨后,这场真正的战争才正式打响,烧水的,摘菜的,切菜的,配菜的,炒菜的,传菜的。光荣我是末了一环,由于那是胜利的果实, 接下来开启了不中断地重复模式。
不忙的时间,厨师长也会教我们做饭。我上的第一节课是剁肉馅儿,厨师长双手各持一刀,两手有节奏地上下挥动,刀速很快,这声音有点耳熟,像是一匹宝马奔驰时马蹄发出的响声,待我说出心中的料想,厨师长停动手中挥动的菜刀,说道“对,我刚才展示的就是马蹄刀”。厥后我才是知道,这是作为一名厨师的根本功。
一个月的时间,我学会了马蹄刀,对于厨师的工作也有一份特殊的偏幸。
月朔暑假,我在旅店学会了马蹄刀 厨师, 7566 厨师之家www.cnchu.cn
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表