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由于一道菜,爱上一座城!“浏阳十大特色菜”评比拉开序幕! ...

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发表于 2020-5-14 04:06:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
浏阳
一个拥有美食和影象的地方
美食不但仅是味蕾的享受颠末光阴的沉淀已是一座都会的符号与象征 由于一道菜,爱上一座城!“浏阳十大特色菜”评比拉开序幕! ... 菜品,浏阳,餐饮, 8821 厨师之家www.cnchu.cn 评比运动
为加速推进浏阳“三间”经济发展,深入发掘浏阳地方特色菜肴的内在,充实展示浏阳餐饮文化,进步旅游资源综合影响力,推动浏阳当地餐饮业转型升级,打造浏阳美食手刺和放心舒心消耗情况,特开展浏阳“十大特色菜”“百店招牌菜”“二十大旅游欢迎树模店”评比运动。运动主题
由于一道菜 爱上一座城
运动时间
2020年4月—6月
参评方式
接纳单元申报、餐饮企业(个体户)、市民自荐相联合的情势举行申报。由参评单元、餐饮企业(个体户)、市民填写保举表2020年5月15日前将电子文档同一发送至QQ邮箱365264227@qq.com;接洽电话:15675366499(周老师)。
扫描二维码
下载报名保举表

评比尺度
(一)浏阳“十大特色菜”评比尺度1.浏阳“十大特色菜”按6荤4素的尺度构成;2.具有肯定的浏阳文化秘闻和独特的地方传统风味特色,能表现浏阳市特有的餐饮文化;3.重要原质料必须为当地生产,突出浏阳市餐饮地区特性和传统技法,质料充实表现原生态、绿色、康健养生,不得利用国家禁用的动、植物和化学添加剂;4.菜品格量精良,营养布局公道,代价适中;5.鼎力大举提倡新研制开辟、具有较好的市场发展潜力的新菜品;6.菜品制作过程,必须符合国家卫生尺度;7.菜品摆盘必须风雅,色、型、味、器突出。(二)“百店招牌菜”评比尺度1.参赛餐厅必须证照齐备(业务执照和食品卫生允许证),诚信谋划,管理规范,服务质量精良;2.尽力提倡利用本地特色食材,原辅质料要卫生、干净;不得利用国家禁用的动、植物和化学添加质料;3.菜品制作过程,必须符合国家卫生尺度;4.每店限报菜品1道,须为本店贩卖量前三名菜品;5.菜品代价消耗适中,得当大众消耗菜品;6.提倡新研利开辟、独特菜品。(三)“二十大旅游欢迎树模店”评比尺度1.浏阳市境内的餐饮店肆或企业,取得业务执照和食品卫生允许证,诚信谋划,管理规范;2.欢迎条件精良,欢迎功能齐备,装备办法齐备。餐厅谋划面积必须在500平方米以上;3.谋划规模和档次在当地具有代表性,谋划情况、菜品格量、服务欢迎、企业文化等方面特色光显;4.全部原辅质料均符合国家食品安全、卫生、环保尺度,三年内无庞大食品安全变乱;5.餐厅人均消耗适中,菜品制作工艺精道,质量精良;6.菜品摆盘必须风雅,色、型、味、器突出。评比步调
(一)构造申报(2020年4月28日—2020年5月15日)各有关单元、餐饮企业、市民网友保举报名。
(二)开端遴选(2020年5月20日)评审小组从全部保举名单中选出30道“浏阳特色菜”、60个旅游欢迎树模店进入网络投票阶段。
(三)网络评比( 2020年5月25日—6月1日)评审小组对入围名单构造为期7天的网络投票。
(四)专家评审(2020年6月3日—2020年6月9日)评审小组构造行业专家举行会合评审,对入围的30道“浏阳特色菜”构造试吃评分;对入围的200道“招牌菜”、60个旅游欢迎树模店举行现场观察,接纳专家评审(占70%)和网络投票(占30%)相联合的方式评比出浏阳“十大特色菜”“百店招牌菜”“二十大旅游欢迎树模店”。
(五)效果公示(2020年6月中旬)评比效果在《浏阳日报》、微浏阳、浏阳文旅微信公众号举行公示。

构造机构
主理单元:浏阳市商务局

浏阳市文化旅游广电体育局
浏阳市市场监视管理局
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