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让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ...

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发表于 2020-5-13 15:29:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 255 厨师之家www.cnchu.cn 朝鲜辣白菜
『原料』大白菜1000克,青萝卜、白萝卜各500克
调料』大蒜、葱、姜、虾酱、辣椒粉、盐各适量
『做法』
1.将大白菜去老帮、黄叶洗净,撒上盐,腌渍5天。
2.将腌好的大白菜用清水洗净,沥干水分。青萝卜、白萝卜、姜、葱分别切细丝,大蒜捣成泥。
3.将青萝卜丝、白萝卜丝、蒜泥、葱姜丝与虾酱、辣椒粉、盐搅匀成腌料,均匀地夹在大白菜中,装入容器内,上面盖一层白菜帮,封口,置阴凉处,腌20天即成。
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 4249 厨师之家www.cnchu.cn 酒沓辣椒
『原料』红辣椒300克
『调料』鲜姜、蒜、盐、白糖、白酒各适量
『做法』
1.红辣椒洗净,切成小斜刀片,装入盆中。
2.鲜生姜洗净,切成小片。大蒜去皮捣烂,与姜片一同放入辣椒盆内。
3.将盐、白糖、白酒搅匀,倒入辣椒盆内,稍拌后压实、盖严,腌6天后即可食用。
『特点』香甜、脆嫩。
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 6557 厨师之家www.cnchu.cn 麻腌脆条
『原料』白萝卜200克
『调料』花椒、酱油、白糖、生抽、味精各适量
『做法』
1.将花椒加入矿泉水煮20分钟,凉透后成花椒水。
2.白萝卜去皮切条,待用。
3.花椒水中加入酱油、白糖、生抽和味精,放入萝卜条,腌渍24小时即可。
爱心贴士
★萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排出。
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 4562 厨师之家www.cnchu.cn 泡杭椒
『原料』杭椒300克
『调料』盐、白酒、料酒、白糖各适量,五香料包1个
『做法』
1.将杭椒用清水浸泡,洗净后沥干水分,待用。
2.锅内放清水,加入五香料包和各种调料,烧开后煮5分钟,捞出料包后自然冷却,即成调味汁。
3.将调味汁倒入泡菜坛内,放入杭椒,加盖,泡7天即可。
『功效』温中散寒,可用于辅助治疗食欲不振等症。
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 4051 厨师之家www.cnchu.cn 泡椒杏鲍菇
杏鲍菇、青红椒、芹菜、柠檬片、野山椒各适量
姜片、葱段、白醋、盐各适量
1.杏鲍菇洗净,放入开水锅中大火加热至变软,捞出放凉水中过凉,控干。青红椒洗净,去蒂及籽,切块。柠檬洗净,切片。芹菜洗净,切段。
2.锅内放入少量水煮开,放入野山椒和泡野山椒的水,再次开锅后放入几片柠檬,加少许盐、适量白醋,再放入芹菜、青红椒,待水再开后放入葱段、姜片稍煮,关火,待完全冷却后放入杏鲍菇,浸泡15分钟后即可。
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 8055 厨师之家www.cnchu.cn 珊瑚萝卜
『原料』樱桃小萝卜200克
『调料』姜丝、干辣椒丝、盐、白糖、醋、香油、味精各适量
『做法』
1.樱桃小萝卜择洗干净,切梳子花刀,加盐拌匀,腌渍5分钟,抻开刀口,将其舒展成珊瑚状。
2.锅置火上,倒入适量清水,放入姜丝,加盐、白糖、醋、味精、香油煮开,倒入碗中晾凉,加入干辣椒丝,淋在小萝卜上,送入冰箱冷藏至入味即可。
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 1771 厨师之家www.cnchu.cn 四川泡菜
『原料』卷心菜、山椒、蒜瓣、生姜、胡萝卜各适量
『调料』盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、酸橙汁、矿泉水各适量
『做法』
1.将卷心菜、山椒、蒜瓣、生姜、胡萝卜处理干净,卷心菜用手撕开,生姜、胡萝卜均切成片。
2.将泡菜盛器内,调入所有调料,再下入卷心菜、山椒、蒜瓣、生姜、胡萝卜搅匀,封上盛器口腌制8小时,捞起装盘即可食用。
让人流口水的八种泡菜做起来,这么多种泡菜你最爱吃哪种 ... 调料,冰箱, 291 厨师之家www.cnchu.cn 蜈蚣白菜
『原料』大白菜帮4片,红柿椒10克
『调料』浓缩柠檬汁50克,白糖25克,盐、味精各适量
『做法』
1.将白菜帮四边修整齐,横着筋络斜刀切至3/4深,再顺切成0.3厘米宽的条,放入冰水中泡至卷曲成蜈蚣形,待用。鲜红椒切细丝。
3.浓缩柠檬汁、白糖和少许盐放在小盆内拌匀成味汁,将白菜条捞出沥水,放入味汁中腌5分钟,取出装盘,点缀红椒丝即成。
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