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发表于 2020-5-13 11:36:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天了,这道凉拌菜最受欢迎,做法简单又开胃,比吃肉营养
天气一热,大家的胃口就会受影响,所以凉菜也成了夏天必不可少的,几乎家家餐桌上都常见,喜欢吃肉的就凉拌荤菜,而喜欢吃素的更喜欢吃拍黄瓜这类的,而在我们家,最受欢迎的凉拌菜是豆制品的。几乎餐桌天天都看见这道菜,非常受家人的欢迎,而且凉拌菜最省心的就是无油烟,太省事了,加上豆制品营养比猪肉更好,所以更适合夏天吃,大家别错过。
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豆皮主要是用大豆制作而成的一种营养食品,其中的营养价值比较丰富,钙离子、铁离子、镁离子含量都比较多,摄入身体之后可以有效地促进骨骼的发育促进青少年身体的生长,而且可以起到补铁的作用,豆腐皮含有的大量卵磷脂,可以防止血管硬化保护心脏。所以豆制品是老少皆宜的营养美食,今天咱们就来分享下凉拌豆皮的做法吧。
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【凉拌豆腐皮】
材料包括:豆腐皮,胡萝卜丝,黄瓜
辅料:蒜蓉,生抽,辣椒油,花椒油,陈醋,糖,盐和香油鸡精少许
首先我们来处理豆腐皮,将豆腐皮都切成非常细的丝,然后放清水中浸泡10分钟,这样可以帮助去掉豆腥味。
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【凉拌豆腐皮】
材料包括:豆腐皮,胡萝卜丝,黄瓜
辅料:蒜蓉,生抽,辣椒油,花椒油,陈醋,糖,盐和香油鸡精少许
首先我们来处理豆腐皮,将豆腐皮都切成非常细的丝,然后放清水中浸泡10分钟,这样可以帮助去掉豆腥味。
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提前将料汁准备好:蒜蓉,生抽,辣椒油,花椒油,陈醋,糖,盐和香油鸡精少许,对了,可以加入少许的熟白芝麻,然后烧热油加进去拌匀就是料汁了。
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接着,烧热水,将豆皮丝放入,煮开就可以捞出来用凉开水过凉下。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,也就是熟食了,所以煮开就能吃。
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接着,将豆皮丝,黄瓜丝,胡萝卜丝和彩椒定都放入碗里面,将之前准备好的调料汁倒入拌匀。
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如果不急着吃,建议放冰箱冷藏半个小时,这样食材味道会更好更入味。
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小唠叨:豆皮一定要切成非常细的丝,这样吃起来口感好,而且也容易入味更好吃。
胡萝卜中的维生素A对于视力有帮助,其次有助于帮助便秘的人群,更容易通利大便。所以非常适合夏天吃,我家孩子最近还在天天上网课,用眼疲劳,所以多吃点胡萝卜可以缓解下。
天一热,猪肉牛肉靠边站,我家最爱的竟然是这道凉拌菜,你学会了吗
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