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天热没食欲?解锁6道清爽凉拌菜,在夏天比肉更受欢迎 ...

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发表于 2020-5-13 11:30:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
这几天天气很热,毕竟已经正式的进入夏天了,接下来的气温会更高。天冷的时候喜欢吃一些荤菜,但是天热的时候就不一样了,因为天热食欲也会下降,所以要多吃一些开胃菜。比如凉拌菜就是不错的开胃菜,而且凉拌菜的种类也有很多,今天就要推荐六道。就算你的厨艺一般,这些凉拌菜学一学还是可以做出来的,方法比较简单,想吃就先学起来。
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【菜名】芝麻拌菠菜
【制作步骤】
1、菠菜要挑嫩的买,根部去除干净,再将其洗好。将洗好的菠菜放在锅里焯水,几分钟就可以捞出来,捞出来之后投凉,这样凉拌后的口感会更好。
2、菠菜沥水后切成段,接着是将菠菜放在盘子里面,提前切好的蒜末放在上面。
3、锅里放少许油再加热,接着是将干辣椒放进去炸,等到油冒烟之后倒在蒜末和菠菜上面,再添加盐,芝麻和白糖等调料,直接拌匀就可食用了。
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【菜名】凉拌苦菊
【制作步骤】
1、苦菊去掉老叶子再将叶子撕开,将其放在淡盐水里面浸泡十分钟,捞出来冲洗后切成小段放在盘子里。
2、用油将花生米炒熟,炒好的花生米先盛起来放凉。再用刀背将花生米压成碎。
3、其中一半花生碎放在苦菊盘子里面,添加少许盐,白糖等调料,拌匀之后即可。再将剩下来的一半花生碎直接倒在盘子里面就行了。
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【菜名】东北老虎菜
【制作步骤】
1、所有食材先洗干净,黄瓜切成丝,香菜切成段,尖椒去籽洗后切成丝,大葱也要切丝。
2、花生米要冷油下锅,炒熟的花生盛出来先备用。将上面准备好的菜全部都倒在盆里面,加入盐,虾皮和酱油一起拌匀。
3、最后是加入炒好的花生米,这样就可以装盘了。
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【菜名】西兰花拌腐竹
【制作步骤】
1、黄瓜洗好之后切成块,西兰花撕成小朵,可以先下锅焯水,这样就已经熟了。腐竹先用温水泡一会,这样就没有硬心,接着是下锅焯水一分钟,捞出来投凉。
2、将食材都放在深一点的盘子里面,炸好的花椒油淋在食材上,再添加少许的盐,香油和蒜末,一起拌匀即可食用。
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【菜名】金针菇拌黄瓜
【制作步骤】
1、金针菇去根部撕成小朵,直接放在锅里焯水两分钟,不要时间久了,要不然会影响到口感。黄瓜洗好后切成丝,再准备一些蒜末。
2、花生米和冷油下锅,炒熟之后盛起来先备用。
3、将所有食材都加在深一点的容器里面,添加香菜,白糖,米醋等调料,再倒入炸好的花生米,直接拌匀即可。
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【菜名】蒸拌茄子
【制作步骤】
1、茄子洗好后对半切开,上锅隔水蒸熟,蒸好之后的茄子撕成条。
2、将茄子放在大碗里面,将小葱和大蒜放在上面,烧热的葱油淋在食材上面,最后撒上一些香菜,倒上酱油拌匀即可。
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