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全聚德哭了,鸭子笑了,大暑老鸭胜补药

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发表于 2020-5-12 00:23:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到北京有什么特色,大家第一个肯定想到的就是全聚德北京烤鸭,而烤鸭就被誉为 “天下美味”使它驰名中外。
还记得我第一次吃烤鸭,先把鸭肉吃了,然后吃完才发现怎么还送饼呢?
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今年受疫情影响,全聚德营业收入大幅减少,利润总额减少导致业绩全面暴跌。,全聚德2020年一季度净利润为亏损8850万元,同比下跌931.66%。
因为疫情,今年鸭子的死亡率肯定是历史上最低的。
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人们常说的“鸡鸭鱼肉”四大荤。鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。夏季不适宜食用肥腻,而吃鸭子其实是非常有好处的。
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鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比猪肉羊肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
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鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点,鸭肉中蛋白质含量为16%—20%,比猪肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。此外,鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。
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鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用, 对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸的人群来说尤为适宜。
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夏天吃鸭肉的注意事项:
发烧感冒时最好别吃鸭,鸭肉虽好,但感冒患者此时肠胃消化能力相对较低,而鸭子偏油腻,不易消化,如果吃了可能会加重病情。
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回家路上我买了一只烤鸭坐电梯回家。中途上来一个牵着狗的美女。狗一进来就冲着我拿着的烤鸭咬了一口。当时我很纠结:“美女,你狗吃了我的鸭子了,你说该怎么办。”姑娘也很尴尬,低头对狗说:“宝贝,你怎么能随便吃人家东西!快,快谢谢叔叔。”
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