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27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5……

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发表于 2020-5-11 19:38:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
这么快就进入了水果盛产的 5 月,最开心的事莫过于吃吃吃吃吃水果了!
但无奈腰包缩水,总想买点又好吃又划算的水果来解解馋。
别急,我们这就来了!
这回我们研究了 27 种水果,其中包括苹果等 25 种常见水果,以及「水果蔬菜傻傻分不清」的黄瓜和番茄。
帮你花最少的钱选到最合心意的水果!接着往下看吧。

(为什么没有榴莲、山竹、牛油果、火龙果等等等等你最爱的水果?因为……没有数据!)

27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 8796 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:giphy.com


少花钱吃更多「肉」

该买谁?





吃水果嘛,当然首先要满足自己「吃」的欲望对不对!
西瓜清凉甘甜,草莓香甜柔软,葡萄酸甜多汁……我们曾经边流口水边思考,到底要怎么把「好吃」的感觉量化出来,最后发现自己做不到……
(欢迎博学多才的大家提方案,我们去执行!)
于是我们退而求其次,决定研究一下它们的「肉肉」:不管口感如何,能尽量多吃点总是好的。
(水果一般由可食部和不可食部组成,可食部是指果肉、果汁等能吃的部分,不可食部是指果皮、果核、籽等不能吃的部分。)
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 3033 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:自己做的
根据《中国食物成分表(第 2 版)》,草莓和番茄的可食部占比都达到了 97%,黄瓜和李子也都在 90% 以上。

表现「垫底」的是椰子,一只买回来的椰青,可以吃的椰肉只占 32%,这感觉有点亏啊!
就算你再把椰子水喝完了,大概也只占整个椰子的 40% 左右,那些只喝椰子水的,真的是……
其实,一个完整椰子的单价在这 27 种水果里面不算贵,只排在第 16 位。但是因为能吃的部分(椰肉)实在太少了,所以它的可食部单价排到了第 6 位……
因此,如果你想花最少的钱吃到最多的果肉和果汁,满足口腹之欲,那么可以优先考虑下图中可食部单价比较低的水果,比如黄瓜、番茄、蜜桔、柿子和菠萝。
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 1043 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:自己做的


少花钱补更多营养

该买谁?





满足「吃」的欲望之后,下一步就要考虑营养了。
我们把水果的主要营养素含量分别与可食部单价做了个对比,得到了下面这张图:
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 5186 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:丁香医生团队
如果你想花最少的钱补充最多的不溶性纤维,那么可以优先考虑梨和蜜桔;
如果你想花最少的钱补充最多的胡萝卜素,那么可以优先考虑蜜桔和番茄;
如果你想花最少的钱补充最多的维生素 C,那么可以优先考虑枣和柿子。
不过在此友情提醒,补充营养素一定要适度哦。
举个例子,假如你一次性补充了太多胡萝卜素,你就可能变成小黄人(此处特指肤色)。


性价比之王居然是……




我们发明了一套打分系统,分别给这 27 种水果的热量、不溶性纤维、胡萝卜素、维生素 C、维生素 E 含量打分,再把这五项得分加总得到「营养总分」。
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 9361 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:自己做的
从下图(看不懂也没关系,主要是用来装 X 的)可以看到,营养总分最高的水果是芒果和猕猴桃;营养总分最低的是椰子、龙眼和荔枝。
最引人注目的水果是樱桃,价格虽然「傲视群雄」,但营养总分也就只比平均线高了一丢丢。
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 2789 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:自己做的
接着我们计算了 27 种水果的营养总分与可食部单价的比值,发现性价比最高的水果居然是……
黄瓜!!!!番茄!!!蜜桔!!柿子!
这四种水果,不仅营养总分高于平均水平,价格还很便宜,性价比爆棚。

我只想说两个字:买它!!!!
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 9358 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:自己做的
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 5517 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:giphy.com
不过我们也发现,性价比高的水果整体没有性价比低的水果的口感丰富。
万事总难两全。性价比高的不够「好吃」,「好吃」的性价比又比较低。具体怎么选购,还是看大家的需求啦~


总结


如果你追求性价比
请吹爆:黄瓜、番茄、蜜桔、柿子
请远离:杨梅、枇杷、椰子、荔枝、樱桃、龙眼
并转发点赞收藏留言


➋ 如果你早已实现所有「水果自由」
请转发给追求性价比的朋友
并在留言区炫富


如果你热爱的恰好是
性价比不太高的水果
请热爱下去
努力生活的你值得这份小小的「奢侈」
腰包缩水不可怕,至少还有小黄瓜
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 3646 厨师之家www.cnchu.cn 图片来源:giphy.com






拓展阅读









责编:Murphy

封面图来源 站酷海洛
参考文献

[1] 中国食物成分表(第2版).北京大学医学出版社. 2009年
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 6975 厨师之家www.cnchu.cn 科学审核 兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
27种水果谁最值得买?苹果排名17,菠萝才第5…… 水果,蔬菜, 3014 厨师之家www.cnchu.cn
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