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廉价食材大变身~香煎罗非鱼

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发表于 2020-5-11 17:30:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
廉价食材大变身~香煎罗非鱼 冰箱,调料, 5748 厨师之家www.cnchu.cn
罗非鱼俗称叫非洲鲫鱼,罗非鱼的肉味鲜美,肉质算比较嫩的,无论是红烧还是清烹,味道都很错,关键是没有细小的鱼刺,很适合爱吃鱼又怕骨头的伙伴,价钱也相对其它鱼类便宜。 罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能,祛除老年斑,促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康,有抗呼吸系统感染作用。 这个季节吃最合适不过了。 今天就把它来个大变身。
By 乐食尚
用料

  • 罗非鱼 1条
  • 料酒 一汤匙
  • 盐 适量
  • 柠檬汁 数滴
  • 生姜 2片
  • 芦笋 6根
  • 橄榄油或玉米油 适量
  • 黑胡椒碎 少量
  • 丘比甜沙拉酱 少许
  • 芥末 少许
  • 鲜酱油 5克
做法步骤 廉价食材大变身~香煎罗非鱼 冰箱,调料, 5766 厨师之家www.cnchu.cn
1、小芦笋去掉老根后洗干净,锅里水烧开,放少许盐,几滴油,把芦笋放入再次烧开后调中小火稍煮片刻。捞出备用。
廉价食材大变身~香煎罗非鱼 冰箱,调料, 8732 厨师之家www.cnchu.cn
2、将罗非鱼洗干净去骨,片出两片没有骨头的鱼片,擦去多余水份。如果不会可以让卖鱼的摊主帮忙片好。放入少许盐,鲜酱油,柠檬汁几滴,姜片,料酒,揉捏下,放入保鲜袋扎好冰箱内腌制1小时以上。
廉价食材大变身~香煎罗非鱼 冰箱,调料, 4399 厨师之家www.cnchu.cn
3、取出鱼片,滴掉多余调料,不粘锅内放适量橄榄油或玉米油,鱼皮朝下中小火煎制1分钟翻面,小火盖上锅盖。
廉价食材大变身~香煎罗非鱼 冰箱,调料, 8401 厨师之家www.cnchu.cn
4、煎两分钟后翻面再盖锅盖煎两分钟。好了,盘子内鋪好芦笋,小心放上鱼片。
廉价食材大变身~香煎罗非鱼 冰箱,调料, 50 厨师之家www.cnchu.cn
5、取少量沙拉酱,放一小点鸡汁,绿豆大的芥末酱,调匀,放在盘内做蘸酱。
廉价食材大变身~香煎罗非鱼 冰箱,调料, 4395 厨师之家www.cnchu.cn
6、发挥想象摆个盘,撒点黑胡椒碎,好吃的香煎罗非鱼上桌了。
罗非鱼的营养功效有助于儿童身体发育
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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