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发表于 2020-5-10 22:05:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
西红柿炒蛋升级版,加上这种蔬菜,那口感真叫“爽滑”
每次做饭的时候,如果感觉想偷懒或者是想简单一些,首先想到的菜就是炒鸡蛋,这可以说是耗时最短的一道菜了,今天给大家介绍的也是炒鸡蛋,不过用到了番茄和丝瓜两种食材来搭配,吃起来味道非常好,把两种食材的优点集合在了一起,入口非常的香软,关键是营养成分非常高,推荐给大家来试一试,说不定你会爱上它。
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【菜名】: 番茄丝瓜炒鸡蛋
【食材所需】:番茄1个、丝瓜1根、鸡蛋2个、花生油2勺、食用盐1勺
【烹饪过程】:
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1、将一会需要用到的食材都准备齐全,这一道菜一点都不复杂,用到的食材也就是西红柿、丝瓜和鸡蛋而已。
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2、新鲜的丝瓜用水冲洗干净,用削皮刀将外皮削掉,切掉丝瓜的两头后,将丝瓜切成小块,装盘待用。
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3、西红柿用清水冲洗干净表面,再用刀在西红柿的顶部划上"十"字。
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4、汤锅里烧上适量的开水,将西红柿的顶部朝下浸泡到热水里,让它在热水里浸泡两分钟。
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5、将西红柿的皮烫开后,就可以将西红柿取出,然后将西红柿的皮揭开不要,用菜刀将西红柿一切为二,将西红柿的蒂切掉不要,再用刀切成小块,装盘待用。
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6、准备一个干净的小碗,碗里打入2个鸡蛋,直接打散,放在一旁待用。
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7、取一口炒锅,放到煤气灶上,烧热后倒入适量的花生油,油温不太高时,倒入鸡蛋液,直接炒熟变成鸡蛋碎就行。
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8、不用盛出来,直接将它放到炒锅的一边,然后将切好的一半西红柿块和丝瓜块倒进炒锅里。
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9、一起煸炒,直到将丝瓜炒熟,就可以将剩下的西红柿块倒进去,快速搅拌几下,根据自己的口味稍微加点盐,再搅拌起来。
10、之后将可以将旁边的鸡蛋和丝瓜、西红柿混合均匀,一起煸炒入味,就可以关火出锅了。
这样一盘简单营养的番茄丝瓜炒鸡蛋就做好了,出锅装盘后,再撒上适量的葱花或者香菜末即可,如果不喜欢的话,最后可以不用放。
【烹饪小贴士】:
1、丝瓜炒熟后,会变小,所以不需要切的太小。
2、最后可以倒入少量的白砂糖,调味提鲜。
3、西红柿的皮可以去掉,不介意或者怕麻烦的朋友,可以直接清洗干净,切成块也行。
4、丝瓜挑选要选择形状规则,粗细均匀的,表皮没有腐烂的,丝瓜纹理清晰的。
【图片来源】:多幸福多快乐
【文案编辑】:王伟
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