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火了百年的鲁菜名吃,只需这步,便可做出正宗口味

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发表于 2020-5-10 19:58:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲁菜可是八大菜系之首,山东人对吃的自古便有研究,儒家学派的创始人孔子,便曾说过,食不厌精脍不厌细,食材之精美,口味之多变是山东饮食不懈的追求,而鲁菜则是山东人民对于饮食文化表现的极致,今天为大家推荐的菜品便是鲁菜名吃,距今已经有一百多年的历史了,民国时期便深受人民群众的喜爱,就连当时冯玉祥手下的十三太保,时任山东省主席的韩复榘,对黄焖鸡也是大为夸赞。
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相较于现在黄焖鸡店的随处可见,以前黄焖鸡可是一款非常高端的美食,只有在当时山东过的省会济南名店吉玲园,才可窥见一斑,其独特口味,和丰丰富人气。非达官显贵不能食用,黄焖鸡用料讲究,调味丰富,相比普通的炖鸡更添独特口味,炖而不腻,软而不烂,鲜香十足,美味异常。
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黄焖鸡其独特口味主要在于其中汤汁,原是普普通通鸡肉,采用鲁菜特色调味汁,整个鸡肉制品便发生了奇妙的化学反应,黄焖鸡汤汁鲜香,咸香异常,将滋味浸透入满满的鸡肉当中,每一口都有着红润诱人的汤汁,而辣椒蘑菇等美食也会其独特的气息,散发出专属的麻辣鲜香,滋味可口,令人食之不忘。
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黄焖鸡材料:大厨四宝黄焖鸡 鸡肉 辣椒 土豆 蘑菇
黄焖鸡做法:将鸡肉处理干净切成小块 土豆清洗干净切成小块 蘑菇清洗干净撕成小块 辣椒切段 锅中加入食用油 加入鸡肉土豆翻炒 加入大厨四宝黄焖鸡 熟透后 加入辣椒 蘑菇 一份鲁菜名吃便做好了 滋味诱人清香满口
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