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放假不能回故乡,做个野菜团子解解馋,简朴几步,清火祛湿特养人 ...

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发表于 2020-5-7 22:07:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
放假不能回故乡,做个野菜团子解解馋,简朴几步,清火祛湿特养人 ... 野菜,团子,豆面, 890 厨师之家www.cnchu.cn

固然五一假期有5天时间,但是各种工作、志愿者运动将这几天安排的满满当当,本来计划一家三口开车回故乡的,实际眼前只能作罢。5月2日去乡间的某个村卡点做防火宣传员,使用午休的时间,跑了半个山头,挖了很多多少的野菜。
现现在能吃到如许的野菜至心不轻易,这但是绿色无公害的有机食材,好的东西肯定不能浪费,将它加工一下,做一道胶东特色美食:豆面野菜团子,粗粮自作低脂康健,吃起来特殊香,这但是我小时间影象中的味道,许多老年人最爱的这一口。
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放假不能回故乡,做个野菜团子解解馋,简朴几步,清火祛湿特养人。记得小时间,每家每户的细粮不多,一样平常都是做给醒目活的男子们吃的。为了填饱家人的肚子,奶奶总是想尽了办法,蒸一些红薯,烀一些玉米面饼子,大概做上一锅野菜团子,拌上一些小咸菜,固然没有大鱼大肉,在缺衣少食的年代,孩子们也吃得喷喷香。如今生存条件越来越好,许多人却由于吃的精致,营养过剩,得了高血压、高血脂,实在多吃一点粗粮是对人体有利益的,黄豆面粉含有大量的卵白质,这种大豆卵白质可以有用的低落血压、低落血脂,对于心脑血管疾病有辅助治疗作用。此中的不饱和脂肪酸可以活血化瘀,可以或许防备脂肪肝。野菜有祛湿败火的功效,春夏之交要多吃。
随着年事的增长,总是很吊唁小时间的味道,这个菜团子从小吃到大,将野菜切碎和豆面一起搅拌,团成菜团子上锅一蒸就可以吃了。下面我将做法和小同伴分享一下,喜好的亲不要走开哟。
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【野菜豆面菜团子】
【食材】野菜适量,萝卜半个,豆面一碗,盐一茶匙。
【做法步调】1、将各种野菜择干净,这次的野菜比力多,品种也许多,有苦苦菜、蒲公英、桑叶等等。
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2、锅里参加适量的水,放入洗净的野菜焯水。
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3、捞出过凉备用,多浸泡一段时间,去掉野菜的涩味。
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4、将野菜捞出,切成细末。
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5、用纱布将野菜包裹住,使劲扭纱布,挤出水分,同样的办法将萝卜丝里的水分也挤一下。
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6、将野菜末和萝卜末放入盆中。
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7、倒入食盐,食盐的量不消多,我就放了一茶匙。
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8、倒入豆面粉,这里的豆面粉比超市里卖的颗粒粗一点。
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9、将食材搅拌匀称。
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10、带上一次性的手套,团成野菜团子。
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11、大火蒸16分钟即可。


小贴士:
1、小秘诀来咯,要想豆面团子好吃,必须将菜内里的水分挤干净,食材挤得越干,蒸出菜团子口感越好。
2、由于豆粉湿了以后比力粘手,带上手套,如许是为了方便操纵。
3、假如您家里没有野菜,不消发愁,用小白菜、萝卜缨子、胡萝卜叶子大概莴苣叶子都可以取代。
您喜好吃这个隧道的豆面野菜团子吗?胶东特色,做法简朴,百口人都喜好。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。
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