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这是一瓶足足用了十八颗仙居杨梅的果汁……

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发表于 2020-5-7 13:02:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
天气越来越热,此刻的我,只想喝这样一杯莹润酸甜的杨梅汁——
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原料只用杨梅、糖和水。冷冻起来,在高温天里拿出一杯,融成剔透冰沙,还带着江南初夏最鲜灵的风韵。
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慈溪同事说,小时候,在杨梅季的末尾,外婆总会花上半天时间,把家里吃不完的杨梅都做成杨梅汁,塞满冰箱冷冻室。
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那时候的暑假,回想起来,都带着凉气幽幽的酸甜滋味。
今年,在办公室喝到这款杨梅汁,她眼睛就亮起来了:“是小时候家里的味道!”
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18颗东魁杨梅
榨出一瓶杨梅汁
做出产地人民都认可的杨梅汁,诀窍就是:舍得用料。
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这一瓶浙仙梅,足足用了18颗精挑细选的新鲜杨梅,果汁含量在40%以上,一入口就释出清晰饱满的酸甜风味。
其它配料呢?只有冰糖和水,没了。
什么色素、香精、防腐剂……不存在的!
因为不靠添加剂来修饰味道,杨梅本身必须非常优秀。
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这瓶杨梅汁用的杨梅,是全国最有名的品种:仙居的东魁。
它是我们的心头好:个头大,甜度高,风味浓郁,带一点点柔和的酸,滋味经得起细细咂摸,是大多数人都会爱的味道。
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仙居位于浙江东南部,Check一下杨梅喜欢的生长环境,这里每条都是顶配:
气候条件很奇妙,兼有海洋性和大陆性气候,带来充足日照和稳定降水。
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这里有沿海地区少见的山间盆地地貌,丘陵遍布,砂性土壤酸碱度适中,有机质含量高。杨梅树喜阴,这里的地貌能带来很好的遮阴性,同时也能保证均匀的日照和降水。
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仙居人种杨梅的历史久,经验足,很多农户靠山靠杨梅吃饭,对种植自然上心,当地政府管理也很严格,全县的标准化程度很高,精细化管理做得很好。
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在成熟期,检测不合格的杨梅一律就地销毁。每天还会有专人巡查,一旦发现喷洒农药,就会把整棵树砍掉……
不能洒农药,果农们就给树挂驱蚊灯,防蚊帐:
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精细化种植,照顾一个山头的树工程量浩大
这样培育出来的东魁杨梅,可食率高达94.87%,可溶形固形物13.4%,含糖量10.5%,翻译一下就是肉多核小,风味饱满,甜度高。
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新鲜采摘,急速冷冻
留住初夏的鲜灵风味
每次买果汁,心里总有一个疑惑:用来榨汁的水果,品质会比较差吗?
看了浙仙梅选的原料,我们就放心了。杨梅全是从树上新鲜采摘,饱满多汁,腐烂、坏果都不能要。
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采下来的杨梅,要赶在9小时之内送进冷库。厂家有先进的单果冷冻技术,可以把一颗杨梅急速冷冻至零下20°C,最大程度锁住汁水,留住东魁杨梅的迷人滋味。
随后,杨梅宝宝们被送到十万级无菌车间里,去核后榨出杨梅汁,加入冰糖和水就好。
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不经过浓缩果汁再还原的步骤,保留了更多风味。
因为不含防腐剂,杨梅汁还要经过超高温瞬时灭菌的步骤,灌装后迅速密封。
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包装用的PP杯,最高可以承受120°C高温,不会释放有害物质。
厂家还为这些杨梅汁定制了泡沫箱,配上冰袋,冷冻发货,全程低温运输。每一瓶杨梅汁送到你手里,都冰凉又新鲜~
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一瓶喝出三重口感
只要15块钱
魔都随便一杯果汁、冰沙,都能卖到二三十块。而这瓶18颗杨梅榨成的杨梅汁呢?只要15块。
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它还能喝出三种不同的口感和风味噢!冷冻发货,送到你手里,一般是半融化状态。勺子一挖,就是一口晶莹细腻的杨梅冰沙:
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放到完全解冻,就是一杯冰镇杨梅汁,里面还带着细细的杨梅果肉。喝起来酸甜沁爽,暑气全消!
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要是不爱喝凉的,也可以放到常温,杨梅的酸甜感会更加突出,浓郁又饱满,加点苏打水也很美。
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关于发货和售后:
1. 杨梅汁冷冻发货,到你手里一般是半融的“冰沙”状态,可以直接吃,也可以放到融化后饮用。
2. 如果暂时不喝,冷藏可储存28天,冷冻可保存一年。开封后尽快饮用。
3. 签收后请第一时间检查,如遇内瓶破损、漏液等状况,请于12小时内联系客服,提供售后照片(问题特写+面单照片,以及所有杨梅汁+面单一起的照片),我们将及时提供售后。
初夏最美好的酸甜滋味
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