QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 644|回复: 0

家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ...

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
19192
发表于 2020-5-7 07:05:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味
牛身上很多部位,做法都不同,比如牛腩适合炖、牛里脊适合炒、牛腱子肉适合卤煮等等。而在西餐中,不管哪个部位,人们都会拿来煎牛排,但是每个部位的口感不一样。中国人喜欢炖或者炒,尤其是炖牛肉,不管是炖汤还是酱烧,口感软嫩,更容易消化。酱牛肉也就是炖牛肉的一种,加更多酱料和香料,做出来酱香浓郁,之后切片装盘,也是宴席中比较上档次的一道硬菜冷盘了。
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ... 调料, 1131 厨师之家www.cnchu.cn

做酱牛肉要用牛腱子肉,牛腱子肉含有牛筋,吃起来有嚼劲,口感好。做酱牛肉的时候,其实不用加那么多香料,熟食店有配方,香料的配比都很准确,而我们自己在家做,只需要八角、香叶这些常见的香料就可以了。另外多加一勺黄豆酱,做出来的酱牛肉香味浓郁,特入味。
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ... 调料, 5117 厨师之家www.cnchu.cn

今天就和大家分享家庭版酱牛肉的做法,酱牛肉这种熟食自己做,可以省下很多钱。新鲜的牛肉价格贵,熟食店的酱牛肉价格更贵,自己只需要多花点时间就可以了。下面分享酱牛肉的做法,做法简单,还省时间,一起来看看吧~
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ... 调料, 2730 厨师之家www.cnchu.cn

【酱牛肉】
食材:牛腱子肉750g、蚝油1勺、黄豆酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、大葱、生姜、八角、花椒、香叶。
做法:
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ... 调料, 3585 厨师之家www.cnchu.cn

第一步,首先把牛腱子肉清洗干净了,最好可以提前准备,把牛腱子肉浸泡在酱油水里,浸泡12个小时。
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ... 调料, 5119 厨师之家www.cnchu.cn

第二步,然后高压锅中放入牛腱子肉,然后加所有的调料和香料,接着加入适量的清水没过牛肉。
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ... 调料, 727 厨师之家www.cnchu.cn

第三步,盖上高压锅盖子,开火烧至上汽,中小火煮20分钟,最后关火再焖1个小时就可以了。
家庭版酱牛肉,不用太多香料,多加一勺酱,香味浓郁,特入味 ... 调料, 5641 厨师之家www.cnchu.cn

酱牛肉这样做,香软入味,色泽也好看,非常简单方便,大家可以动手试试哦。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表