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桌上必备的几道热菜,色香味俱全,简朴鲜味,让家人吃的过瘾 ...

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发表于 2020-5-6 05:58:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
桌上必备的几道热菜,色香味俱全,简朴鲜味,让家人吃的过瘾 ... 茶匙,青椒,葱花, 3165 厨师之家www.cnchu.cn 地三鲜
食材:土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,参加青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒。参加水生粉大火收汁即可。
桌上必备的几道热菜,色香味俱全,简朴鲜味,让家人吃的过瘾 ... 茶匙,青椒,葱花, 3115 厨师之家www.cnchu.cn 蒜泥白肉
主料:五花肉。
辅料:蒜、葱、白芝麻炒香、生抽、香醋、糖、花椒粉、油辣子辣椒、以及辣椒油香油、鸡精。
制作步调:
1、先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透,然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉。
2、把煮好的五花肉切薄片。并将姜蒜压成泥。
3、把全部“佐料”混淆匀称。
4、黄瓜去瓤擦成丝,并使劲挤干水分,然后摆在盘子中心。
5、讲切片的五花肉整洁地围着摆放一圈,再淋上佐料即成。
桌上必备的几道热菜,色香味俱全,简朴鲜味,让家人吃的过瘾 ... 茶匙,青椒,葱花, 8489 厨师之家www.cnchu.cn 肉末豆腐
质料:
泡菜、猪肉馅、豆腐、蒜末、葱花、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉
做法:
1.猪肉用料酒,胡椒粉腌15分钟。
2.豆腐切小块,泡菜切碎。
3.起锅烧油,放入蒜末爆香,倒入猪肉炒至发白,倒入泡菜翻炒,倒入生抽、糖炒两分钟。
4.加净水烧开,参加豆腐烧至沸腾。
5.淋入调好的水淀粉,再烧半分钟熄火,撒葱花即可。
桌上必备的几道热菜,色香味俱全,简朴鲜味,让家人吃的过瘾 ... 茶匙,青椒,葱花, 7064 厨师之家www.cnchu.cn 【蒜蓉肉糜拌面】
主料:面条500g
辅料:瘦肉糜100g,西红柿1个,洋葱1个,青椒1个,鸡蛋1个,黄瓜1根,蒜蓉葱花1小碗,花生米1小碟,黄豆酱2勺,米醋3勺,生抽1勺,鸡精1勺,油4勺
做法:
1.瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。
2.备好面条500克,最好是手擀面比力筋道。
3.炒熟的花生米捣碎。
4.黄瓜一根擦成丝。
5.蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。
6.鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。
7.锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用
8.锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒半晌,先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。
9.参加一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅,浇头佐料就做好了。
10.另起一锅放满水,烧滚后投入面条,用筷子往返搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。
11.在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。喜好吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。
12.搅拌匀称即可食用。
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