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钟南山院士建议:这种蔬菜要多吃,健康又美味,我家三两天吃一次 ...

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发表于 2020-5-5 21:06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
钟南山院士建议:这种蔬菜要多吃,健康又美味,我家三两天吃一次 ... 蔬菜, 6351 厨师之家www.cnchu.cn

自从疫情出现以后,84岁的钟南山院士再次临危受命,一直站岗在疫情的第一线,为全国人民做出了很大的贡献,真的感觉院士辛苦了。经过这次的事情,相信大家也都发现了,一些体制差的人,尤其是小孩子和老人是很容易被感染的,所以也说明了,在平时的日常生活中,我们还是要多多加强锻炼,提高身体素质的。
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相信大家也发现了,这段时间在屏幕上看到的钟南山院士一直都是神采奕奕,还体格健壮的,和我们身边80多岁的老人相比,简直是很不一样的。钟南山院士在采访的时候也说过,他不仅忠热于健身运动,在饮食上也是很讲究的,并且前一段时间还给我们推荐了10种可以抗疾病增体质的食物呢。这10种食物分别是:西兰花、菠菜、鲑鱼、大蒜、核桃、柠檬、薯类、豆类、牛油果以及黑巧克力。
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在这些食物当中,小编最喜欢吃的就是西兰花了,它也叫绿菜花,虽然价格算是蔬菜中比较贵的,但是它味道好,营养价值也是极高的,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质呢,经过研究证明,西兰花所含的平均营养都要比其他蔬菜高,常食具有增强机体免疫力和抵抗力的作用呢,并且西兰花还被称为穷人的医生。西兰花的吃法有不少,除了清炒西兰花和蒜香西兰花,我们家还经常做这道西兰花炒虾仁,做法简单,好看好吃,营养翻倍。钟南山院士建议:这种蔬菜要多吃,健康又美味,我家三两天吃一次。
【西兰花炒虾仁】
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所需食材:西兰花、大虾、葱、料酒、生粉、食盐、清水、食用油、面粉
步骤一:西兰花去掉根茎,掰成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出控水备用。
步骤二:大虾剥掉虾壳、虾线、虾头以及虾尾,放入清水中洗干净,控水备用。
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步骤三:把虾仁放在碗中,倒入适量料酒、生粉,搅拌均匀腌制一会。葱剥皮切碎。
步骤四:西兰花放在盆子中,撒入适量面粉搅拌均匀,静等一会,最后冲洗干净控干水分备用。
步骤五:锅内添冷水烧开,倒入西兰花焯水,差不多1分钟,捞出西兰花泡冷水,最后捞出控干水分备用。
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步骤六:起锅热油,油熟后放入葱碎煸炒出香味,然后倒入虾仁,一直翻炒到虾仁变色。
步骤七:倒入西兰花,撒入适量食盐,一直翻炒到西兰花入味,即可盛出装盘食用。
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小贴士:
1、虾仁在腌制的时候撒入生粉,可以起到锁住虾仁内部水分的作用。
2、西兰花放入淡盐水中浸泡可以起到杀菌的作用,面粉呢有很强的吸附力,可以把西兰花中的脏东西以及小虫子吸附出来,这样处理以后,西兰花就变得很干净了。
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