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去福州不能错过的美食,海鲜锅边,在家照样也能做,很简单 ...

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发表于 2020-5-5 05:12:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
在福州生活了这么多年,生活习惯改变了不少,以前喜欢吃咸和辣的,如今逐渐地适应了用糖炒菜,隔三差五还会弄一些海鲜吃,每个星期至少要吃2次海鲜锅边,有来福州找我玩的朋友,我都会带他们吃海鲜过边,他们也都会赞不绝口。
早餐做海鲜锅边还是挺方便的,煮的时候根本不用担心太多的油烟味,大清早吃一碗海鲜锅边再配上一个油饼,这真是一种极致的享受。
去福州不能错过的美食,海鲜锅边,在家照样也能做,很简单 ... 海鲜, 4486 厨师之家www.cnchu.cn 海鲜锅边
海鲜锅边的做法大同小异,但是配料却有几百上千种,一般情况下都是看个人喜好去放入配料。
今天我要做的海鲜锅边用的材料有白菜、鱿鱼、芹菜、香菇、虾米、黏米粉。
步骤:
去福州不能错过的美食,海鲜锅边,在家照样也能做,很简单 ... 海鲜, 1771 厨师之家www.cnchu.cn 海鲜锅边
①黏米粉适量的水搅拌,做成糊状,装盘。
②所有的材料分开洗净,香菇切丝,白菜切小块,芹菜切好把叶子分开装盘,虾米洗净后泡水,鱿鱼切成丝。
③配料陆续放入锅中翻炒,加入盐、鸡精、虾油,炒熟后装盘(味道可以稍微重一些,后面要和米糊泡一起)。
④把锅烧热,锅内用米糊浇一遍,米糊烤干后倒入适量清水。
⑤锅内沸腾后把配料加入锅中,再把锅边的米糊铲入汤内,煮至沸腾。
去福州不能错过的美食,海鲜锅边,在家照样也能做,很简单 ... 海鲜, 4066 厨师之家www.cnchu.cn 海鲜锅边
⑥加入芹菜叶,调匀味道即可。
准备一个油饼,吃一口锅边咬一口油饼,那滋味绝对是一种极致的享受。
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