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挑选啤酒时,学会“三看”,保证能喝到好啤酒

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发表于 2020-5-4 10:11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
天气越来越热,有些地方都已经20多度,马上就要进入夏天了,不少人都是开始喝啤酒。啤酒的品牌很多,很多人都不知道该如果挑选。有的啤酒喝起来寡淡无味,简直不像啤酒,而是“啤水”一样,口感很差,非常难喝。那么应该怎么挑选呢?在品尝前,其实只要有“三看”就行
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看酒体色泽
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普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度,酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。看泡沫,啤酒注入玻璃杯中,泡沫应迅速升起,同时泡沫还应细腻、洁白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
看啤酒倒出来的泡沫情况
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啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。泡沫至少3-5分钟不破,泡沫落后都变成酒。
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如果你到出的酒起泡很快,但很容易破碎,或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫,那只能说明,或是啤酒花用量不足,或是麦芽用量太少,或是起泡的只是过多的二氧化碳造成的短暂泡沫。
看保质期
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啤酒越新鲜越好喝,瓶装生啤不能超过7天,熟啤最多不能超过6个月。夏天,很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖,一定要看保质期。此外,啤酒最好随买随喝,由此能保证其新鲜度。
啤酒怎么更好喝?
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啤酒的口感是指对酒体的知觉。受啤酒中蛋白质和糊精的影响,其口感感会显有淡或浓之分。啤酒口感的评估是在开瓶前。要评估其外观,可把一瓶未开启的啤酒对着光线来观察其端大气泡的模样。
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这样做可以鉴别该瓶啤酒是否振荡过,否则开启时会喷涌。如果是这种状况,理想的情况好是把它放置1-2天再开启,特别是对于富含二氧化碳的啤酒或瓶中后熟的啤酒更应如此。
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现在大家是不是对怎么挑选优质的啤酒有了很好的了解和认识了,我们喜欢喝啤酒的人群是可很好的记住上面的方法,这对我们挑选啤酒是非常的有帮助的,有了好的啤酒我们在饮用的时候也是能够更加的畅快的,而且不会伤害身体。
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