QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 105|回复: 0

精选特色菜:香菇蒸鸡,辣炒排骨,红烧茄子

[复制链接]

411

主题

411

帖子

168

积分

新手厨师

Rank: 2

积分
168
发表于 2020-5-2 22:46:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
精选特色菜:香菇蒸鸡,辣炒排骨,红烧茄子 茶匙,香菇,辣椒, 7049 厨师之家www.cnchu.cn

香菇蒸鸡
质料: 鸡翅300克, 鲜香菇120克, 泡发木耳100克,火腿200克,盐1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙, 味精1/4茶匙, 橄榄油2茶匙, 香油1汤匙, 姜片2-3片, 葱花1汤匙.
做法:
1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(假如香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.
2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 参加盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 末了倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
5. 按''鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅''的次序在深碗里将全部食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可
精选特色菜:香菇蒸鸡,辣炒排骨,红烧茄子 茶匙,香菇,辣椒, 5892 厨师之家www.cnchu.cn

辣炒排骨
做法:
1、下入蒜、干辣椒翻炒一下,再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入;
2、参加水与排骨平行就可以,然后开中火煮上20分钟;
3、煮上二非常钟之后开大火收汁,参加青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅。
精选特色菜:香菇蒸鸡,辣炒排骨,红烧茄子 茶匙,香菇,辣椒, 2186 厨师之家www.cnchu.cn

红烧茄子
做法
1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘。
2.将锅里加油,然后将切好的茄子倒入主动烹调锅中,参加适量蚝油,盖上锅盖,选择红烧键,调至时间8分中,还剩3分钟时可参加蒜末,倒计时竣事后即可出锅!
3.红烧茄子已做好,装盘后撒入葱花即可!
精选特色菜:香菇蒸鸡,辣炒排骨,红烧茄子 茶匙,香菇,辣椒, 4257 厨师之家www.cnchu.cn

炒紫甘蓝
质料: 紫甘蓝180g、盐1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3个、白糖1小勺;
做法
1.紫甘蓝洗净,切成细丝,切成丝的口感比力好;蒜剁碎,干辣椒切成小段。
2.锅内热油,下干辣椒爆出辣味,至红玄色,但是不要爆糊了。
3.改大火,下紫甘蓝和蒜末翻炒,加盐,白糖,生抽调味炒匀。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表