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排名前6的下酒菜,没想到它打败所有肉类,网友:这喝多了选的吧 ...

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发表于 2020-5-2 09:34:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近在朋友圈看到一个据说是酒鬼朋友选的下酒菜排名,前6的几种下酒菜我基本都吃过,但是没想到它打败所有肉类,这个下酒菜就是五香毛豆。看到这里我就忍不住想吐槽,一看留言区,很多朋友纷纷早已留言吐槽:这是喝多了选的吧?毛豆能比得上手撕牛肉,鸭翅?都来看看有什么,你也来选选
排名前6的下酒菜,没想到它打败所有肉类,网友:这喝多了选的吧 ... 倒入,翻炒,分钟, 3839 厨师之家www.cnchu.cn

【香辣五香毛豆】
毛豆1斤,豆瓣酱2勺,大蒜3瓣,酱油15克,蚝油10克,五香粉2克,清水1碗半,指天椒2根
1,将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分,捞出备用。
2,热锅下油,把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油,再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3,倒入毛豆翻炒均匀,2-3分钟后,倒入酱油和蚝油翻炒均匀。
4,倒入没过毛豆表面的清水,加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸,转小火盖上盖子熬煮15分钟。
5,15分钟后打开盖子试一下,要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅
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【啤酒鸭】
鸭子半只,啤酒 1支,酱油25克,蚝油25克,盐3克,八角2个,香叶2片,花椒1小把,干辣椒适量,大蒜4瓣,姜片5片,腐乳半个,胡椒粉2克
1,干辣椒剪小段和花椒一起浸泡10分钟,将鸭肉清洗干净后切成小块。
2,热锅,锅内下油,倒入大蒜和姜片小火爆香,再倒入八角,香叶和花椒,干辣椒段,小火翻炒出香气。
3,倒入鸭肉,大火翻炒变色,加入胡椒粉翻炒,倒入酱油,蚝油翻炒上色,再倒入压烂的腐乳翻炒。
4,鸭肉炒得微微干爽的时候,倒入啤酒,汁水沸腾后,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。
5,打开盖子,试一下咸淡,加入盐调味,翻炒2分钟即可出锅。
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【红烧鸭翅】
鸭翅2斤,干辣椒4根,香葱1根,大蒜3瓣,沙姜5克,生姜4片,豆瓣酱2勺,酱油20克,老抽5克,食用油适量,温水2碗,料酒15克,八角1个,香叶2片
1,中火热锅,转小火后,倒入3勺油,倒入豆瓣酱,小火慢慢翻炒出红油。
2,再放入蒜末和生姜片,沙姜翻炒后,倒入鸭翅翻炒均匀。
3,往锅里倒入料酒翻炒,闻到料酒挥发得差不多了,往锅里倒入酱油,蚝油和老抽,并且不断的翻炒,直到鸭翅都被酱裹满。
4,把葱段放入锅里,倒入2大碗温水,大火煮沸转小火焖20分钟即可出锅。
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【酱焖带鱼】
带鱼1条,豆瓣酱1勺,酱油1勺,食用油适量,姜3片,米酒2勺,辣椒粉1小勺,清水小半碗
1,将带鱼切成大约4CM长度的条状,鱼身上切上横纹的花刀,这样会让带鱼块在短时间内成熟和容易入味。
2,在带鱼块里倒入米酒,姜片和辣椒粉,抓匀腌制15分钟左右。
3,取一块带鱼,让两面都均匀的沾上淀粉,热锅,锅里倒入适量的油,把带鱼块放进锅里,小火慢煎。
4,将酱油,豆瓣酱和清水混合均匀成酱汁后倒入锅里,煮沸后转小火焖2分钟。
5,开盖子收汁就可以出锅啦。
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【啤酒蛤蜊】
蛤蜊800克,燕京U8啤酒 200ml,豆瓣酱2勺,蚝油15克,酱油20克,花椒1小把,大蒜3瓣,姜片5片,干辣椒5个,葱花适量,香菜适量,花生油适量
1,蛤蜊洗净后沥干水分,干辣椒剪段和花椒浸泡10分钟。
2,热锅,倒入适量的油,放入豆瓣酱小火爆香,倒入蒜瓣和姜片,炒出香气,再放入干辣椒和花椒炒半分钟。
3,倒入沥干水的蛤蜊,大火翻炒均匀。看到蛤蜊开始开口后,加入酱油,蚝油翻炒上色,火力转中火。
4,倒入啤酒,酒入锅后酒开始闻到浓郁的酒香,盖上盖子焖煮3-5分钟。
5,打开盖子,倒入葱段和香菜段,大火翻炒半分钟即可出锅。
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【香辣手撕牛肉】
食材:牛肩肉1000克,八角半个,香叶1片,花椒10颗,陈皮半片,孜然粒10颗,胡椒粉1克,姜片3片,酱油2勺,椒盐2克,料酒20克,油辣子适量(
1,牛肩肉切成合适的大小,大概是2/3食指长度为宜,把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。
2,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,过夜才能腌制入味,所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~
3,第二天取出牛肉条,整齐的码入烤盘里面,水分尽量控干,烤制时间就能缩短一些哦~
4,放入蒸烤箱中层,烤箱设置为上下管190度烤30分钟。
5,烤制15分钟后取出来倒出多余的水分和酱汁,翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。
6,出炉的牛肉干,十分的香,加入2大勺油辣子拌匀即可食用。
我把这个排名分享到了圈里,给1000元,让大家选一个下酒菜喝一打啤酒,果然,很多朋友说:毛豆劝退!这样一看,看来很多人都不喜欢毛豆呢,你呢?
爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!
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