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怎样打造餐饮私域流量?

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发表于 2020-4-30 16:39:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
疫情,让私域流量刹时成为炙手可热的大风口。有人乃至直言,2020年将成为餐饮私域流量觉醒的元年。
眼见着押宝私域流量的餐企越来越多,许多餐饮大牌纷纷都放下身材,参加进来。但私域流量到底是什么?许多餐饮人并不清晰。各人更不清晰,这此中另有许多坑。
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疫情发作后,餐饮界陷入了史无前例的冰川期间。倒闭、关店、裁人、降薪,大家自危。

为了活下去,不少餐饮老板纷纷开始将眼光放在私域流量这根救命稻草上,亲身了局化身微商、播客,在朋侪圈、社群、直播平台等各种地方贩卖自家的产物、或是推自家外卖外带。
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△餐饮人成了“微商”

但是,有的品牌做得风生水起:大龙燚在疫情间就靠着私域流量日售1500单,外卖增长545%;从未做过外卖的太二酸菜鱼,上线外卖第二天,没做任何营销满减运动,靠着积聚的私域流量,单日业务额就突破100万,店均业务额达4万元。
有的品牌却始终不得其道,寸步难行,在流量逆境中恶性循环。
被称为疫情下救命稻草之一的私域流量到底是什么?又该怎么做?丁举昌能解答餐饮人对私域流量的一些迷惑。
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1
平台流量贵、谋划压力被放大到极限

疫情之下,私域流量走红!
私域流量,本来是2019年上半年在互联网圈火起来的一个概念,在餐饮圈不停没有掀起什么波涛。这次疫情发作后,这个概念才在餐饮圈火起来。
为什么火了?丁举昌和多位餐饮人士聊了聊,总结出3个重要缘故原由:
1 门店本来的流量被截断了

疫情导致餐厅门店的公域流量蓦地降落是私域流量火起来的重要缘故原由。
“餐饮的公域流量重要来自于两块,第一块是属于第三方的,好比抖音、大众点评、美团等,第二块就是餐厅门口的主动流量,也就是过路客。
疫情发生后,这两块流量险些就没有了,不管是第三方平台流量照旧门口进店的客人,都变得大概只有原来的10%-20%左右。
在他看来,这些公域流量断崖式下滑后,发急复工的餐饮老板们便被迫转向内部探求流量,于是私域流量的概念就开始热起来了。
2 公共平台的流量越来越贵

有拈头成都街市商人暖锅首创人黄天勇告诉丁举昌,公共平台的流量越来越贵 ,从前在抖音上买10万阅读量,大概1万块钱可以搞定,但如今要花20万左右才行。
“外卖这一块是费钱最多的,除了要给平台扣点20%-24%,每家店每个月还要花15000左右的营销费用。假如哪个月不做营销,门店的流水就会下滑30%左右。”

不买流量就没有客源,买流量本钱高没有利润,围绕流量的抵牾在疫情中直接被引爆。黄天勇以为,流量是餐厅救命的东西,与其不停被各大平台绑架,不如本身多研究研究免费的私域流量。
3 餐厅的谋划压力被刹时放大

私域流量并不是一个新东西,如今被讨论的比力猛烈,跟这两年尤其是疫情期间餐饮业都想找突围也有肯定的关系。“天下上本没有私域流量,只是买卖欠好做的人多了。
餐饮企业原来就背负着“三座大山”——房租、人工、原质料本钱,而现在这场疫情更是刹时把这些困难放大,将餐厅的谋划压力拉到极点。特别时期下,想尽统统办法活下去,成为了餐企的主要目的,于是便有了私域流量。


△一批餐企首创人亲身上阵直播带货
2
不要神化私域流量,
餐饮业不停是做私域流量最彻底的行业
火是很火,但私域流量到底是什么,许多餐饮老板心田实在都是渺茫的,看起来举措许多,但却说不出个以是然,因此也特殊轻易踩坑大概被“割韭菜”。
因此,正如胡桃里音乐酒馆门店实行董事李斌所说,餐企做私域流量前,起首得对私域流量有一个清晰、精确的认知。
怎么界说餐饮业的私域流量?餐饮老板们关于私域流量的界说并不尽雷同,但也有不少共同点,好比私域流量必须是精准、可控的流量;会员体系和精致化管理也是是餐饮私域流量的一种;私域流量每每和餐厅数字化分不开……
1 私域流量=品牌拥有、免费、可掌控的流量

餐饮私域流量,简朴来说就是品牌本身拥有的流量池,不消费钱、恣意时间、恣意频次都可以直接地触到达品牌用户,好比会员体系、社群、微信个人号、官微官博等
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私域流量最大的上风在于可掌控。“餐企可以使用私域流量对品牌举行精致化运营,从转化和复购的优化中提拔用户的终身代价,而且不停将私域流量举行裂变,实现更低本钱的精准获客。”
2 会员制就是最好的私域流量

许多餐厅把私域流量明白成“粉丝”实在是错误的,由于微信公众号、服务号、微博、抖音等平台上的粉丝,品牌并不能精准触达和叫醒。 在他看来,能精准触达和叫醒是私域流量的关键要素。

“以公众号为例,假设品牌公众号有20万粉丝,但推送一条消息后,点击量大概只有几百几千,真正吸收到信息到店消耗的更少,如许的触达率、叫醒率和转化率,根本不符合私域流量的界说。”
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△豪虾传的小步伐可以精准辨认顾客的消耗举动
认清私域流量的同时,也切忌神化私域流量,由于餐饮业自古以来就是做私域流量最彻底的行业。“餐饮业不停以来都有做会员的意识,而且许多品牌都做得非常好,实在会员制就是最好的私域流量,只是从前没有这个概念而已。”
3 私域流量意味着餐厅数字化和精致化运营

在当前阶段,私域流量更多的意味着餐厅的数字化以及精致化运营。
生意业务过程100%数据化,消耗者酿成用户,可以沉淀在CRM体系里进而睁开有用运营,这大概是对餐企私域流量更加正确的界说 。”
3
怎样做好私域流量?

引流、留存、转化、裂变,打造完备闭环!
对餐企来说,运营私域流量重要有四大步调——引流、留存、转化、裂变,接下来丁举昌将逐一举行拆解:
1 引流:选择符合的工具,打造私域流量池

对没有本身流量池的餐企来说,打造私域流量池的第一步就是引流,这一步的焦点是选择符合的私域流量承载工具以及符合的导入流量的方法

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2 留存:精致化运营,输出有代价的内容

扫码加微信拉群后冒死群发消息和广告的举动,根本不是私域流量。

引流增粉只是开始,会员精致化运营才是私域流量的焦点和本质 ,为此必要付出大量的时间和精神去维护客户关系。
精致化运营也有2个重点——会员分层管理、输出有代价的内容。
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3 转化:不停叫醒和盘活用户,推动复购变现

私域流量池搭建完毕后,必要计划一系列以激活用户为目标的运动,不停叫醒用户,为成交环节做铺垫

不停地通过一些试吃运动、霸王餐运动、菜品优惠运动大概节沐日促销运动等,
不停地叫醒和盘活用户,把她们吸引到店里来,进而产生复购变现。
以大龙燚为例,疫情期间,他们的微博微信运营就没有停过,通过各种话题发起,和消耗者云端互动,乃至发放了百万级的大龙燚外卖代金券,就是为了叫醒会员复购。
叫醒这一步至关紧张,有时间就算是没有节日,没有新菜,故意造节、造菜也要变着格式搞运动。由于,只有不停盘活用户,才气创造变现的大概
4 裂变:设置鼓励方案,完成流量链条闭环

顾客既是“私域流量”的自己,也可以成为再次获取“私域流量”的通道。
做好了裂变,才算完成了整个私域流量的链条闭环。
裂变增长最关键的就是两件事,一是梳理裂变路径,二是计划约请两边的鼓励方案。 前者的焦点是形成闭环,制止流量链条断裂,最好由个人号做闭环的首尾端,后者则留意鼓励是否有吸引力,以稀缺和超值为重要原则,确保增长结果。
豪虾传的小步伐内设置了嘉奖来鼓励顾客裂变,只要顾客转发分享裂变链接,约请其他人注册小步伐会员,两边就都能得到优惠券。别的,被约请的挚友每次下单,约请人还能得到肯定的提成。有些顾客光靠分享裂变,一年就能返现8万多。
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△豪虾传的约请裂变模式
大龙燚的裂变模式大概是不少品牌青睐的——搭建分销商城,品牌提供产物和服务,造就顾客成为分销商,也就是推客,通过裂变推广自家的产物。顾客成为分销商后,可以随时随地可以分销商城内的产物,赚取佣金。
小结
私域流量确着实战疫过程中发挥了神奇作用,但餐饮老板们也要明确,它说白了就是精致化的会员运营,并不是什么新概念。要做好私域流量,起首要对它有一个清楚、客观地认知,不要本末倒置,刻意追逐假造的概念。
另一方面必要夸大的是,私域流量并不但仅是疫情下的救命稻草。将来,即便疫情事后,在流量红利渐渐消散、流量越来越贵的期间下,私域流量也将成为餐企谋划的重中之重。因此,餐饮老板们必须尽早器重并举措起来。
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