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香港餐饮,跌入炼狱

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发表于 2020-4-30 16:18:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
众人皆知,新冠疫情这一只“黑天鹅”带来的蝴蝶效应极大,远甚于当年的“非典”,严峻水平已经堪称2008年的金融危急。
但是要说惨,香港餐饮业才是真的惨,前脚“修例风波”影响尚存,后脚新冠疫情又忽然从天而降。
双重暴击之下,香港的餐饮行业犹如狂风暴雨中的一根不堪折磨的芦苇,风雨飘摇。。。

来,搬好小板凳,看一波香港餐饮名店关店潮。
1.“天下最大海上餐厅”珍宝海鲜舫关闭停业。
3月3日,在港建立40年的“天下最大海上餐厅”珍宝海鲜舫公布,开除全部员工,正式停息业务,这是其开业来初次休业,复业时间未定。据相识,珍宝海鲜舫,是赌王家属买卖,也是香港闻名旅游地标。
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(曾经的溢彩流光,现在都随灯光的熄灭融入夜色中 图源:大公报)
壮盛时期,珍宝海鲜舫到访顾客凌驾3000万人,欢迎过诸如英女皇伊莉莎白二世等各国政要,诸如周润发、巩俐等大咖明星,而周星驰大部门影戏好比《食神》、好莱坞影戏《无间道2》等影戏也曾在这里取景。然而,在公布休业前,这个被誉为港岛的夜明珠,连船只的维修费都快付出不起了。
2、“兰桂坊照妖镜”翠化开始不知归期的休业。
“天下最大海上餐厅”休业后,“兰桂坊照妖镜”翠华茶餐厅也好不到哪儿去。3月23日,港股上市公司翠华团体公布,因控制本钱,位于中环威灵顿街近22年汗青的翠华旗舰店克日起将停息业务。
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(昔日食客满盈的翠华,现在仅有一位行人急忙途经 图源:香港01)
翠华茶餐厅,由于相近香港中环兰桂坊酒吧街,成为不少人在兰桂坊夜蒲之后的夜宵饭堂,而由于店内灯火通明,它被香港人戏称为“兰桂坊照妖镜”。关于它们两者之间的牵涉,《春娇与志明》里的一句经典台词可以概括——“从兰桂坊出来后,肯定要去翠华。”
而现现在,别说翠华休业不知归期,自确诊了60多例疫情之后的兰桂坊,门庭更是冷静到凄凄切惨戚戚。
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(兰桂坊,曾经的灯红酒绿酿成本日的黑灯瞎火,图源:香港01)
3、“童年影象”许留山香港门店因欠租面对清盘
3月12日,许留山“倒闭清盘”的消息登上了微博热搜榜,当日热搜指数位列第17位,排在刘亦菲之前。面对清盘的缘故原由也很无奈,即因香港门店拖欠租金、寒气费及管理费等,被多名业主告上法庭申请清盘。对此,许留山回应称,香港店由于受社会情况和疫情影响,关店了,大陆地域并未因此事受到影响。
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(被申请清盘的许留山登上了微博热搜 图源:网络)
对于香港人来讲,这个建立于1970年代的老品牌,是他们的童年回想。在上世纪90年代,其依附芒果西米捞单品一举成为港式鲜果甜品的前锋,竖起了一块金字招牌。时至本日,许留山的门店已遍布天下各地,数目凌驾了260家。然而,在修例风波和新冠疫情的双重影响下,许留山的光辉也不复以往。
而除了以上这些着名老店纷纷停息业务之外,同样被迫休业的明星店肆另有许多许多。。。
(香港:旅游业和餐饮业遇“隆冬” 盼进一步增援)
位于湾仔的悦香大饭店,是一家开了近60年的老字号餐厅,招牌菜是金牌香妃鸡。陪同着80后一代发展影象的影戏《古惑仔》也曾在这里取景。现在,也贴出了一则“有缘再见”的关照。
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(贴出了“有缘再见”的悦香饭店 图源:网络)
着名艺人谢霆锋开设的“锋味”曲奇店,是在《12道锋味》这一热门综艺节目标加持下,建立而成。彼时,在谢霆锋的明星效应下,该店肆也掀起了一片粉丝的打卡高潮,而现现在,也挂出了“我搬了”的牌子。
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(开业的热闹和现在的冷静形成光显对比 图源:网络)
除此之外,以怀旧粤菜著名、颇受香港名流富豪接待的陆羽茶室公布自4月1日起休业,直至另行关照;江湖相传有黑道配景、连周润发都要乖乖列队的九记牛腩也不再性情火爆,3月30日前便已休业。中环威灵顿街,已有93年汗青的莲香楼,才刚刚在3月中公布“复活”,但到了30日,又再次关上了大门。
已经够了······
以上这些着名老店的关店潮,已经可以让各人看到了香港餐饮业所面对的艰巨处境了——百大哥店、明星店肆都撑不下去,更况且那些无名小店了。

显而易见,在香港餐饮业这一波关店潮的打击下,香港的餐饮板块也早已闻风而逃,先跌为敬了。
自本年年初以来,香港的餐饮板块42只个股中,仅有九毛九、国贸控股、九盛团体等5只股上涨,别的个股皆呈下跌的态势。此中,快餐帝国以超50%的跌幅,居餐饮跌幅榜之首,现在股价仅0.22港元,市值不到2亿港元。
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(行情泉源:富途)
“暖锅第一股”呷哺呷哺,股价也受到了肯定重击,自年初以来累计下跌超44%,现在股价为5.71港元,市值为62亿港元。
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(行情泉源:富途)
太兴团体,股价则自年初以来累计下跌近38%,现在为1.03港元,市值为10.3亿港元。
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(行情泉源:富途)
而前文提到翠华控股也好不到哪儿去,自年初以来股价累计下跌超24%,现在股价仅为0.33港元,总市值不到5亿港元。
固然了,在这种环境下,这些餐饮公司业绩体现估计也好不到哪儿去。
好比说,呷哺呷哺出现了净利润初次下跌,而且一跌还不小的局面。3月30日,其发布2019年财报表现,已往一年,公司实现业务收入60.30亿元,同比增长27.4%;股东应占净利润2.88亿元,同比下滑37.7%,这也是2011年以来,该公司首个年度录得净利润负增长。
再来看太兴团体,3月36日,该公司发布上市以来首份年报,但刚上市净利润就大幅下滑,这体现也是没谁了。据财报表现,2019年,该公司实现业务收入35.52亿港元,同比增长4.0%;股东应占净利润7686.4万港元,同比下滑74.78%。
而味千(中国)和太兴团体的境遇也不分上下。据味千财报表现,2019年,该公司实现业务收入25.65亿元,同比增长7.9%,而公司股东应占溢利1.56亿元,同比降落71.6%。与此同时,香港连锁快餐团体大快活、“茶餐厅第一股”翠华团体也出现了业绩下滑显着的窘况,翠华还面对着2012年在香港上市以来的初次亏损。
基于上,可以看出,香港餐饮真的是实惨了,迎来了一场史无前例的“戴维斯双杀”。

关于是什么缘故原由让香港餐饮业陷入现在田地,信赖各人心中也有了答案。
2019年6月,香港反对派和一些激进权势借宁静游行聚会会议之名,举行各种激进抗争运动。固然特区当局已多次表现修订《逃犯条例》工作已彻底制止,但他们继承以“反修例”为幌子,得寸进尺、变本加厉,暴力举动不停升级,社会波及面越来越广。
戴着口罩的暴徒们,走上街道放肆粉碎,而餐饮行业作为街边重要的谋划业态,遭受到了最最直接影响,丧失最为惨重。香港餐饮联业协会会长黄家和此前公开表现:
“2019年6月至12月,香港餐饮业累计丧失高达105亿元(港币,下同)买卖额,按年跌1.5成至2成。而单计10月份,暴力打击较严峻的时期,业界已经丧失27亿至30亿元。”
而屋漏偏逢连夜雨,本以来借着2020年春节的喜庆缓冲一下修例风波的好汉,谁曾想到又飞来一只疫情“黑天鹅”。
那么,新冠疫情对香港餐饮业影响毕竟有多大呢?
2月末,据香港特区当局统计数据表现,2019年第四序度香港餐饮业收益额的暂时估计数值同比下跌14.3%,成为2003年第二季度非典疫情发作以来的最大跌幅。2019年整年餐饮业总收益额与上年相比下跌5.9%,是自2003年以来初次出现年度跌幅。扣除其间代价变更的影响后,第四序度和整年餐饮业总收益量的暂时估计数值同比下跌16.0%和8.0%。
而随着餐饮行业关店的关店,裁人的裁人,这一行业赋闲率已经攀升至可骇的幅度上。
据香港特区当局统计处17日发布数据表现,香港在已往三个月的赋闲率上升至3.7%,为逾九年来的最高程度。多个重要行业赋闲率都有所上升,此中餐饮业面对的环境尤为严肃,餐饮服务业遭到的打击尤为严峻,赋闲率及就业不敷率分别急升至7.5%及3.5%,比亚洲金融风暴带来的影响还要可骇。
看起来只是酷寒的赋闲数据,但赋闲对于一个家庭来说意味着什么,各人应该都心知肚明。
前几天网络上传播这一个秘鲁工人由于赋闲而心伤抹眼泪的视频,在网上遭到了疯传。这位工人叫何塞·路易斯,是一名修建工人,由于失去了工作在担当采访时,就地抹眼泪,称他是一名父亲,没有了工作,都没办法养家生活。
固然将香港赋闲职员对比秘鲁工人赋闲好像有点不当,但将心比心,环球全部赋闲职员恐怕都会有雷同的感受,当你背着高昂的房贷,车贷,各种贷赋闲的时间,这无疑相称于一场“好天轰隆”,更别提香港那令人望而生畏的房价和物价了。
显然,从企业到员工,香港的餐饮业正跌入一场可骇的“炼狱”模式。
而再将眼光拉长一点,疫情一天不竣事,不但香港这一个地域,全中国,环球的餐饮业恐怕都不会好过了。
但,岂论风停,抑或风起,我们都在等待香港餐饮业再造一个“餐饮神话”。
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