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辣椒油自从学会了这样做,再没有买过,红亮香喷喷做菜好吃就靠它 ...

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发表于 2020-4-29 23:15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣椒油自己做,多1步喷香味道好,拌什么凉菜也少不了,比买的香!现在的天气越来越热了,凉拌菜也在餐桌上备受欢迎,拌凉菜各种调味品是不可少的,尤其是辣椒油,有了它的加入,拌出的菜肴香辣入味倍儿下饭。


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我家一年四季辣椒油是必备的调味品,每次做上一小碗,吃完了自己再做,特别的方便。辣椒油要想做的喷香好吃,小诀窍少不了。很多朋友都问过我:我熬的辣椒油为什么发黑还不红呢?其实只要你掌握了小诀窍,分分钟就可以熬制出红亮亮又喷香的辣椒油。今天就和大家分享这款红亮亮的辣椒油做法,味道喷香,做什么菜都特别的出味,下饭。

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所用材料:干红辣椒100克,花椒半勺,盐1克,醋半勺,花生油1小碗。
做法步骤:

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第一步:干辣椒买回来,用抹布擦干净备用。辣椒油要是喜欢辣一些,就在辣椒中加入一些朝天椒来增加辣味。

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第二步:锅里加入适量的花生油,把干辣椒和花椒放入到锅里小火煸炒。

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第三步:把干辣椒煸炒出香味,关火,拿出晾凉。做辣椒油多这一步,做出的辣椒油不但红亮还特别的香。

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第四步:凉透以后,把炒好的干辣椒花椒一起倒入到料理机中,搅打成辣椒末,颗粒一定要粗一些,不用太细。

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第五步:把辣椒颗粒倒入碗里,加入1勺米醋和1克盐拌匀。醋和盐不但会增加辣椒油的香味更会延长辣椒油的保存时间。

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第六步:把锅里烧热油,稍微凉一下,把热油直接倒入辣椒颗粒中,边倒边搅拌,别烫糊了。

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第七步:泼辣椒油,一定要找一个大一些的容器,不然泼油的时候会溢出。泼好的辣椒油放凉,装瓶密封保存。

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第八步:随吃随取,特别的方便,今年你学会了辣椒油的做法,从此再也不用出去买了,自己做的更香更好吃。

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峰儿话语:
1,制作辣椒油先把辣椒炒制一下,可以提升辣椒油的香味和红亮的程度。
2,泼辣椒油时,一定要找一个大一些的容器,不然泼油的时候会溢出。
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
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