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推荐简单美味的几道家常菜,好吃还不贵,学会在家待客更有面子 ...

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发表于 2020-4-29 07:58:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
推荐简单美味的几道家常菜,好吃还不贵,学会在家待客更有面子 ... 放入,适量,分钟, 1492 厨师之家www.cnchu.cn

鸭肉炒腐竹
材料:鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法:
1.鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段。
2.锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干。
3.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油。
4.放入一小勺料酒,炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽,炒匀至鸭块上色。
5.倒入完全浸过锅内材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟。
6.下入泡发的腐竹,炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入葱段,炒匀即可出锅
推荐简单美味的几道家常菜,好吃还不贵,学会在家待客更有面子 ... 放入,适量,分钟, 8746 厨师之家www.cnchu.cn

土豆泥
材料:土豆、沙拉酱、牛奶、盐、火腿、青豆、玉米
做法:1. 土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟
2. 青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟
3. 土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥,再加牛奶,三勺沙拉酱,盐,火腿粒,加入刚才微波好的青豆玉米粒,就好了
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香葱炒腰花
材料:猪腰子200g,香葱100g,油,盐,姜,小红椒,生抽,老抽,味精,水淀粉
做法:
1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。
2.香葱洗净切段,姜丝丝,小红椒切成圈备用。
3.取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4.锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5.炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味。
6.放入腰花翻炒翻炒。
7.放入香葱翻炒翻炒。
8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘
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土鸡鱿鱼煲
材料:鱿鱼干(一条),鱼丸(100g),昆布(100g),笨鸡(半只)
做法:
1、鱿鱼干用适量碱水泡发。
2、将泡的鱿鱼干去膜,打上十字花刀。
3、将鱿鱼头和须切段。
4、笨鸡斩块洗净。
5、昆布用温水泡软。
6、将泡好的昆布切段。
7、将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开
8、撇去浮沫,加入葱段和姜块。
9、盖盖转小火炖1个小时。
10、再加入昆布段,加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
11、最后加入鱼丸和少许盐,盖盖再炖10分钟关火即可
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