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百吃不腻的几道农家菜,家人很喜好吃又实惠,营养吃着康健 ...

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发表于 2020-4-27 20:00:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
百吃不腻的几道农家菜,家人很喜好吃又实惠,营养吃着康健 ... 放入,花椒,备用, 5549 厨师之家www.cnchu.cn

油炝包菜
质料:包菜300克、干辣椒、姜、花椒粒、生抽、黑米醋、白糖、盐、适量麻油
做法:
1.将包菜切成丝、姜切末、干辣椒切节。
2.调碗汁:碗中淋入适量生抽、黑米醋,加少许白糖、少许盐,淋入适量麻油拌匀。
3.包菜淋入调好的碗汁拌匀,参加姜末、干辣椒备用。
4.锅中放入油,下入花椒粒炸香,捞出花椒抛弃,热油浇在包菜上,拌匀即可。
百吃不腻的几道农家菜,家人很喜好吃又实惠,营养吃着康健 ... 放入,花椒,备用, 2280 厨师之家www.cnchu.cn

发菜瑶柱羹
做法
1、将瑶柱浸泡2小时后,加料酒、葱、姜,蒸半小时后,撕成丝备用。
2、香菇、笋切细丝,备用。
3、锅内倒入净水,烧开后,放入笋丝、香菇丝、发菜焯水后,沥干备用。
4、锅内放入清鸡汤,放入第3步中的质料,煮开后加盐、水淀粉,勾芡后,倒入蛋清,用汤勺敏捷搅拌匀称,汤沸腾后,关火盛入碗中。
5、粉饰胡萝卜丝即可。
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拌手撕鸡肉
食材:半只鸡、香菜、姜片、葱段;
调料:盐、生抽、香油。
做法:高压锅里放半碗水,把半只鸡洗净摸上少许盐和生抽放入高压锅内,再放姜片和葱段盖上盖子,高压锅上大气后调小火煲六七分钟;取出鸡等不烫手时把鸡肉撕下,拌上香菜、香油和一点鸡汤就可以上桌了。
百吃不腻的几道农家菜,家人很喜好吃又实惠,营养吃着康健 ... 放入,花椒,备用, 4260 厨师之家www.cnchu.cn

蚝肉荔枝鸡肉丸
质料:
荔枝、鸡肉、鸡蛋、盐、蚝油、料酒、葱、姜、彩椒、花椒粉、鸡精、水淀粉
做法:
1.鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
2.顺时针搅拌至上劲,用手搓成丸子。
3.起油锅,放入丸子,中火炸成金黄色。
4.荔枝去壳、去核,彩椒切成块。
5.炒锅烧油,爆香葱、姜,下入彩椒翻炒。
6.放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
7.加葱段,烧至汤汁浓稠即可。
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