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餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉

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发表于 2020-4-27 18:07:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
“这爆炒牛头肉实在没有爆炒羊头着名,爆炒羊头清蒸餐馆很常见的特色菜,只是如今羊肉特贵,已经涨到60多元一公斤了,市场很少有买熟羊头的,只有民族屠宰场有卖的,水涨船高,一只羊头比一只土鸡还贵。那些羊头都论个卖,大的可以买两只鸡了。
以是我们这边的市场很少有买的 ,这牛头肉也是一位民族的帅哥特意从那里来的,由于这边常常有人要这些,那位民族的帅哥天天特意赶到夜市来,用小车拉来,看着都很奇怪干净,说本身煮的,固然代价高些,可买卖还特好。”
用料
主料


  • 牛头肉500克


  • 花椒粒1克


  • 干红辣椒3个
辅料


  • 植物油适量
  • 盐适量
  • 洋葱30克
  • 毛芹菜20克
爆炒牛头肉的做法

1.辅料:花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒
餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉 牛头,羊头,辣椒, 4189 厨师之家www.cnchu.cn

2.把牛头肉切成薄片,越薄越好,干红辣椒泡泡切段,洋葱去皮切丝,香菜洗净切段
餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉 牛头,羊头,辣椒, 7327 厨师之家www.cnchu.cn

3.锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味
餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉 牛头,羊头,辣椒, 541 厨师之家www.cnchu.cn

4.加牛头肉料酒翻炒
餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉 牛头,羊头,辣椒, 1505 厨师之家www.cnchu.cn

5.加牛头肉料酒翻炒
餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉 牛头,羊头,辣椒, 1899 厨师之家www.cnchu.cn

6.加胡椒粉炒匀称,关火
餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉 牛头,羊头,辣椒, 8886 厨师之家www.cnchu.cn

7.撒上香菜段,拌匀称出锅
餐馆常见的特色菜爆炒牛头肉 牛头,羊头,辣椒, 6788 厨师之家www.cnchu.cn
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