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大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子

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发表于 2020-4-27 14:22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 6387 厨师之家www.cnchu.cn
鱼香肉丝是一道家常川菜,咸甜酸辣兼备,滑润清新的木耳,葱姜蒜味突出的特点,肉丝质地柔滑软嫩。 配上一碗白米饭,家人们都喜好。
By 咖啡小茹
用料

  • 猪里脊肉 200g
  • 胡萝卜 三分之一根
  • 黑木耳 一小把
  • 麻椒 1个
  • 葱末 适量
  • 姜 2-3片
  • 蒜 4瓣
  • 蛋清 1个
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 水淀粉 适量
  • 醋 2勺
  • 生抽 2勺
  • 白糖 2勺
  • 水 3勺
  • 料酒 1勺
  • 水 5勺
做法步调 大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 7087 厨师之家www.cnchu.cn
1、猪肉切发展度匀称,粗细匀称的丝,不要连刀。
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 1416 厨师之家www.cnchu.cn
2、放入半勺淀粉、一个蛋清,抓匀备用。
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 3774 厨师之家www.cnchu.cn
3、肉丝抓匀。
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 2834 厨师之家www.cnchu.cn
4、木耳、胡萝卜、麻椒切丝备用。
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5、姜蒜切片,葱切葱花,备用。
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 3584 厨师之家www.cnchu.cn
6、2勺糖,2勺陈醋,2勺生抽,1勺料酒,半勺淀粉,5勺水,调成鱼香汁,备用。
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 1837 厨师之家www.cnchu.cn
7、热锅起油,放入1勺郫县豆瓣酱翻炒,爆出酱香。
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 7559 厨师之家www.cnchu.cn
8、放入葱姜蒜,依次放入木耳、胡萝卜、麻椒,翻炒至半熟。放入肉丝炒至变色后,倒入调制好的鱼香汁,继承翻炒,炒至浓厚。(炒肉丝忘记拍图了)
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 180 厨师之家www.cnchu.cn
9、一道鲜味的鱼香肉丝出锅啦!
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 8022 厨师之家www.cnchu.cn
10、鱼香肉丝制品图。
大厨教你做鱼香肉丝-家常鲜味,学会不消下馆子 肉丝,放入,鱼香, 9881 厨师之家www.cnchu.cn
11、配上白米饭,开动吧!
做菜好吃都有本领,我的每道菜都有小妙招,各人搜刮“豆果”可以直接检察我的菜谱!
喜好这个食谱记得收藏、关注哦!接待在下方留言分享您对这道美食的发起。
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