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涨姿势!吃货界这些猎奇食材,我看第一个已经慌了! ...

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发表于 2020-4-26 17:01:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
涨姿势!吃货界这些猎奇食材,我看第一个已经慌了! ... 食材,面包,不知道, 3966 厨师之家www.cnchu.cn

身为一个美食小编
每天不是和吃的打交道就是和吃的打交道
但世界大千无奇不有
不得不说以下这些食材
有的虽听过但确实没吃过也不敢试探
不知道小伙伴们
是否都见过这些食材并且尝试过呢?
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日本鱼白
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-左为海胆,右为鱼白
虽说鱼子酱、海胆已经风靡国内外
但鱼白还是比较少见的
作为在日本受欢迎的美味
它被称为“Shirako”,译为白色的孩子
乍眼看好像和海胆没什么区别
但其实它是鱼的精囊
emmm
听完这个解释是不是有点不敢下口了
查了下有些网友的食后感
说是很像豆腐,还蛮好吃
不知道在座的各位
有没有人吃过,可以出来说说感想。
挪威腌鲑鱼
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说到腌渍我们一般想到的就是用盐
但挪威的这道传统食物是用碱液把风干的鲑鱼浸泡制成
碱液是具有腐蚀性
可加工用于烤箱清洁剂和管道疏通液的材料
制作地道的腌鲑鱼需要精确掌握腌渍浸泡的时间
不然鱼干会变成肥皂
成功的腌鲑鱼是呈现果冻胶状
鱼肉的味道非常难闻
不知道挪威人喜欢它的哪一点呢?是像我们喜欢吃臭豆腐一样的原理?
捷克塔塔蜜
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塔塔蜜是捷克的特色面包,大街上随处都可买到
最经典的吃法是
烤好后马上裹一层砂糖粒杏仁片
趁热吃~
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由于面包中间是镂空的
又被称为面包圈或面包桶
花样吃法可以在里面加上雪糕果酱等食材
看起来好诱人啊
用面包做的雪糕筒颜值真高~
韩国活章鱼
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章鱼、八爪鱼经常会出现在我们的夜市烧烤摊里
最简单的水焯章鱼
在家也能配酱油芥末酱蘸着吃
但吃活章鱼还真的不敢尝试
听说它们吸盘会附在舌头上
看韩综或韩剧里大家又吃得很香
但想想它们顽强的吸附力奶喵就怂了......
蒙古马奶酒
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大多数蒙古族人生活在草原上,以养殖畜牧为生
而每年的七八月份正是牛肥马壮的时候
很适合酿制马奶酒
马奶酒是将马奶储存于皮囊中
搅拌发酵而成的酒精饮料
略带酸味
如果有机会去那边旅游
当你走进蒙古包
当地族人都会很热情地将马奶酒倒在碗中款待
以示自己的诚挚之情。
加纳Kenke
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粗略看去奶喵还以为是椰浆糯米饭用叶子包裹着
但其实它是经过发酵和半烹饪的玉米面食物
将玉米碾碎放进水里浸泡
大致发酵三天
然后烹饪至半熟再用香蕉叶卷起来进行蒸煮
成品是热乎乎的玉米糊
听说拥有全世界最辣的口感
但看着它那白乎乎的身影完全无法将它和辣联想到一起
有人配合土豆泥还有辣椒吃过这款神奇的玉米糊吗?
苏格兰Haggis
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Haggis是一道被称为“苏格兰国菜”的食物
做法是把羊的内脏(心、肺、肝等)剁碎再塞进羊肚里煮熟
据说膻味很重
但如果能够接受那股味道的人会非常喜欢
是道很极与极的菜肴。
法国洋蓟
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这个长得很像莲花的植物
被称之为法国百合,原产于欧洲地中海沿岸
洋蓟的外皮是不能食用的
需要剥掉吃内里
而且它及其容易氧化
可能在你处理的过程中它就发黑了
是一种比较难伺候的食材。
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不过看它盛开的样子,又觉得挺美的
像一个神仙打坐的莲椅
据说食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间
但是这么难处理,估计宁愿把它当花养吧。
法国Roquefort
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Roquefort可能大家会比较陌生
但蓝纹奶酪应该会有很多人知道
发霉的外表就令人望而却步
蓝纹奶酪的产地有很多种
但最古老的配方则诞生于法国洛克福地区
这种奶酪的制作工艺非常讲究
首先要用黑买面包培养青霉菌
再把青霉菌粉撒在即将发酵的奶酪胚子
完成最终发酵
据说配牛扒或加上果酱会不错
甜中带辣,霉味混合奶香?
不知道小伙伴们会不会想尝试一番。


生命在于体验
不知道集美们看了这么多异国的猎奇食材
有没有想尝试或已经大胆试过的
如果你也有见闻过什么独特的食材
欢迎留言跟奶喵分享
一起增长“奇怪”的知识点!


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# 你有听说过什么猎奇食材吗?#
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