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面点大师分享金丝饼比例配方,注意3个事项,厨房小白也能学得会 ...

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发表于 2020-4-26 09:09:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
想吃金丝饼在家做,面点大师分享比例配方,厨房小白也能轻松学会
我自从给家人做过一次金丝饼后,家人便隔三差五点名要吃,色泽金黄层层酥脆又散软的金丝饼,也难怪会得到家人如此的喜欢,其实我做金丝饼的方法技巧还是跟着一位面点师学的,面点师分享给我详细的比例和配方,做金丝饼才会如此成功,其实金丝饼的制作只要将这3个事项注意好,厨房小白也能轻松学会做,学会了金丝饼的做法,想吃随手就能做,不用出去买了,自己在家做金丝饼,简单方便用料放心,家人吃着也会更加放心,下面我便将金丝饼的做法详细分享给大家,相信大家可以轻松学得会。
面点大师分享金丝饼比例配方,注意3个事项,厨房小白也能学得会 ... 面点师,冰箱, 1536 厨师之家www.cnchu.cn 金丝饼的做法:
备用食材:面粉300克,水180克,食盐3克,食用油少许;
面点大师分享金丝饼比例配方,注意3个事项,厨房小白也能学得会 ... 面点师,冰箱, 3326 厨师之家www.cnchu.cn 制作过程:第一步,面粉中加上食盐,将其混合混匀,然后分次少许在其中加入水,凉水就可以了,用筷子将其搅拌成完全没有干面粉的状态;
面点大师分享金丝饼比例配方,注意3个事项,厨房小白也能学得会 ... 面点师,冰箱, 7639 厨师之家www.cnchu.cn 第二步,然后用手揉成一个光滑的面团,覆盖一张保鲜膜,松弛半个小时,待将面团松弛好后,移至在案板上,将其分成等份面团,盖上保鲜膜,再次松弛15分钟;
面点大师分享金丝饼比例配方,注意3个事项,厨房小白也能学得会 ... 面点师,冰箱, 3898 厨师之家www.cnchu.cn 第三步,在揉面垫上涂抹薄薄一层食用油,取一份面剂子,将其擀成长方形面片,越薄越好,然后用菜刀将其切成细条,注意两头不要切断了;
面点大师分享金丝饼比例配方,注意3个事项,厨房小白也能学得会 ... 面点师,冰箱, 1317 厨师之家www.cnchu.cn 第四步,切好后,在其表面再刷上薄薄一层油,从一头开始将其卷起来,成为条状的时候,盖上保鲜膜再次松弛15分钟,将面卷从两头朝着中间卷起来,然后上下叠放好;
面点大师分享金丝饼比例配方,注意3个事项,厨房小白也能学得会 ... 面点师,冰箱, 3138 厨师之家www.cnchu.cn 第五步,电饼铛中刷上一层油,放入饼胚,手掌轻轻按压下开始煎,中小火将其煎至两面金黄的时候即可出锅。
小编总结:其实大家可以发现,制作金丝饼的方法很简单,只要将其中的技巧掌握到位便可轻松搞定,我每次用这个方法做好的金丝饼,根根分明特别酥香,家里的小朋友也特别爱吃,不得不说面食的做法分享多样,且变化多端,仅是饼便能做出很多种,对于喜欢吃面食的朋友来说,非常建议可以多学习几种不同做法,让你的家人可以更加充分享受其中的美味,面点师分享给我金丝饼的这个做法特别实用,我每次做都会很成功,也能随手给家人做了,早餐桌子上有一份金丝饼,相信家人仅是看着也能特别有食欲。
烹饪小技巧:
1、和面用冷水就可以了,在其中加上点食盐,可以增加面团的筋度,注意加水的时候需要用筷子不停搅拌,成为没有干面粉的状态即可停止加水,水量别太多了;
2、揉好的面需要静置松弛一会,然后再将其分好再次松弛一会,松弛好的面团便会特别容易擀开,所以松弛一定要到位,揉好的面团也可以放在冰箱冷藏,第二天早上可以直接做;
3、擀面以及在面片上刷油都不可少,这样起层的关键所在,烙饼的时候因为饼稍微有点厚,所以烙的时候时间需要尽量长一点,将其充分烙熟即可。
掌握3点技巧,金丝饼香酥好吃,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!
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