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草鱼和它才是绝配,10元炖一锅,营养又解馋,我家每周必吃3次 ...

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发表于 2020-4-25 00:40:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
早上在超市转了一圈,不知道买什么菜,干脆就买条草鱼好了。家人都特别爱吃鱼,再加上鱼肉都有高蛋白、低脂肪的特点,特别符合时下的养生理念,所以我家每周都会吃二三次鱼肉。现在生活压力大,我平常买得最多的就是草鱼,6元一斤的草鱼,加上一些素菜一起炖,一大锅成本也才10元,营养开胃又解馋。
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鱼肉的最佳搭配,莫过于豆腐!豆腐物美价廉,营养全面,每天适当吃一些豆腐,对人体健康十分有利。今天给大家推荐的是油豆腐炖草鱼,炖鱼前,要先把鱼肉煎至金黄,这样炖出来的鱼肉才不会散。煎鱼很多人都做不好,今天和大家分享几个煎鱼的小技巧,用上这几个小技巧,不管煎什么鱼都不会粘锅,非常实用。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
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【油豆腐炖草鱼】
主料:草鱼500克;油豆腐100克;酸菜100克。
配料:玉米油60克;盐2克;生抽20克;料酒20克;红烧酱油2克;麻辣火锅底料1块;生姜1块;香葱1把;面粉适量。
第一步:先把食材处理好。酸菜浸泡几分钟,切成小块;生姜去皮洗净切片;香葱洗净切段,葱头用刀拍一下;油豆腐冲洗一遍。草鱼冲洗干净,沥掉水分,撒入盐拌匀,腌制几分钟,再均匀的裹上一层薄薄的面粉。给鱼肉裹上面粉,煎出来不会散,也不容易粘锅,这个小妙招超实用的。
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第二步:锅里倒油,放入葱白和姜片炸至微黄,盛出装入碗中,待会再放进去和鱼肉一起炖煮,可以起到去腥提味的作用。
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第三步:放入草鱼,中火煎至两面金黄,盛出。油热后再放入鱼肉,不要频繁翻动哈!
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第四步:锅里留油,放入酸菜爆炒一会,再放入油豆腐混合翻炒。
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第五步:放入草鱼和葱姜,倒入适量清水,加入生抽、红烧酱油、料酒、麻辣火锅底料,轻轻推动几下,让调料更加均匀,炖5分钟左右。
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第六步:放入葱叶,起锅装盘即可。
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草鱼和它才是绝配,10元炖一锅,营养又解馋,我家每周必吃3次!我家一年四季都爱吃这菜,尤其热天胃口不好时,炖上一锅香气四溢的鱼肉,胃口立马就会好起来。这道简单美味的炖草鱼,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!
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