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合肥特色菜:臭鳜鱼,你不能放弃的美食!

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发表于 2020-4-22 14:32:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
合肥的美食也很有特色,合肥菜是徽菜的一个紧张构成部门。合肥人善于也偏幸于各种各样的做菜方法,无论是烧炖照旧炸炒,或是其他各种各样的做法,只要你想得到,合肥人就做得到。同时,合肥人喜好纯自然的感觉,因而这里的美食都会最大水平的保存菜品的原汁原味。

合肥特色菜:臭鳜鱼,你不能放弃的美食! 合肥,美食,鳜鱼, 8168 厨师之家www.cnchu.cn
本日来给各人先容这道菜——臭鳜鱼。

这道菜大概有二百多年的汗青,算得上是安徽特色菜中的代表了。从名字上看,各人大概会以为,这是一道像臭豆腐一样平常的存在,闻起来肯定非常的臭,但实在并不是如许,这里的“臭”是说鳜鱼在腌制之后会变得很臭,但是假如再颠末烹制的工序,它就会变得重新鲜味起来,臭味也就不再存在了,以是各人可万万不要由于名字中的一个臭字,就放弃了这道美食哦。

合肥特色菜:臭鳜鱼,你不能放弃的美食! 合肥,美食,鳜鱼, 8709 厨师之家www.cnchu.cn
这道菜也很符合安徽菜品的共同特色,便是最大水平的保存了鳜鱼的原汁原味,鱼肉颠末腌制的过程之后,变得非常醇厚有味,同时骨刺与鱼肉恰到利益的分离,使得人们在品尝美食时省去了挑出鱼刺的步调,吃起来非常过瘾。

合肥特色菜:臭鳜鱼,你不能放弃的美食! 合肥,美食,鳜鱼, 8589 厨师之家www.cnchu.cn
听说,最初的臭鳜鱼在完成之后,味道照旧会有些怪异的,但是随着时间的推移,合肥人对于这道美食不停的举行改良,使它的做法更精致,更讲求,味道也渐渐的变淡,从而更加符合大众的口胃。
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