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晒下蒙古国的日常饮食,几乎顿顿都是肉,难怪长得都彪悍 ...

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发表于 2020-4-21 23:26:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒙古国的人被称为“生活在马背上的民族”,一望无际的大草原,造就蒙古人彪悍的身躯与爽朗的性格。俗话说“一方土地养一方人”,他们这样的性格与其所处环境、饮食习惯有着很大的关系。蒙古人吃蒙餐和西餐,但是并不使用筷子,偶尔使用刀叉,这与我们想象中还是存在一些差异的。
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因为特殊的地理环境,蒙古国以畜牧业为主,农业并不发达,蔬菜、水果、粮食等依靠进口,多种食材在当地食材受到限制,牛羊肉等肉类则是他们的主食,奶制品、粮食为副食。
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肉制品、奶制品和以奶为原料的饮品是蒙古国传统的食物,在饮食方面有句谚语“早饭要自己吃,午饭要和朋友吃,晚饭要和敌人吃。”与中国的“早饭要吃饱,午饭要吃好,晚饭要吃少”同工异曲之妙。在蒙古国最不缺的大概就是牛羊,喜欢整块肉烹饪后大口吃肉。晒晒给蒙古国的日常饮食,几乎顿顿都是肉和奶,也难怪长得彪悍。
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蒙古国的早餐

蒙古人的早餐并不像我们常吃豆浆油条等简食,他们从早上一睁眼的餐点就与众不同,其早餐是一些肉类搭配一些奶茶、奶豆腐等一些奶制品。也会有很多人吃得比较西式,面包加奶酪也是经常吃的。
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其中奶茶并不是我们平时所喝的甜奶茶,他们喜爱咸口,自然奶茶味道是咸香的味道,奶茶是家家户户都会做的食物,用新鲜的纯奶加入茶砖和盐精心熬制而成。蒙古人宁可一日无饭,不可一日无茶,他们对茶有一种特别的执念。
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蒙古人的午餐

其实在蒙古国午餐和晚餐是没什么差别的,蒙古人一天都在放牧,是比较消耗的体力的,午餐需要吃一些抗饿的食材,主要是一些肉类,手抓羊肉、超大块的筒子骨等肉类食材,都是他们的喜爱的午餐,而且他们的食量惊人,因为特殊的气候,昼夜温差大,需要吃一些热量高的食物来抵御恶劣的环境。
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血肠也是蒙古人钟爱的食材,用牛、羊血加其剁碎的肉,一起灌肠后蒸制,这个肠一般人第一次吃是很难接受的。
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蒙古人的晚餐

羊肉是蒙古最不缺的,虽说不是顿顿有烤全羊,但是每餐中至少有羊肉、羊腿、羊排。因为他们的主食就是各种肉类,晚上几乎全是烧烤类的食物,再搭配以马奶酒等饮品,虽说马奶酒看着像饮料,其实酒精度数不低,后劲十足,贪杯了一样会醉倒,蒙古人基本都是特别爱喝酒的,没有酒的晚餐算不上吃晚餐。
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蒙古人也喜爱各类面食,如蒙古包子,还喜欢吃炒米,但不是大米,而是用糜子炒至而成的,形状像小米,黄灿灿的。日常饮食几乎顿顿不离肉和奶,怪不得个个人高马大、身材魁梧,长相彪悍。
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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。
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