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我家鸡肉从来不炖着吃,这样做比鲍鱼还鲜香,吃过一回念念不忘 ...

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发表于 2020-4-21 16:56:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡肉是我们日常生活中经常会吃的一种食物,而且不管是在饭店还是在家中的餐桌上都会出现鸡肉。从古至今,中国人就对鸡肉有着一种独特的喜爱。鸡肉含有充足的蛋白质,可以补充人体日常所需的物质,营养价值特别高。
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在中国,鸡肉的做法也有很多,比如小鸡炖蘑菇,咖喱鸡肉,炸鸡等等,这些都是人们经常的做法。而且每逢过节的时候,很多家庭都会把整只鸡拿来炖,做成鸡汤。今天小哥就分享给大家一个鸡肉的新吃法,别总把鸡肉炖着吃了,这样吃更加美味。下面我们就一起来了解一下这个新吃法的具体制作过程吧。
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烹饪食材:鸡腿,面粉,小苏打,香菇,食用盐,豆干,葱,姜,大蒜,生抽,蚝油,豆瓣酱,海鲜酱,食用油。
烹饪方法:
1. 准备两个鸡腿,将鸡腿剁成均匀的小块。把鸡块放入碗中,然后倒入适量的面粉用手进行不断的揉搓,最后再用流水清洗干净。
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2. 将清洗干净的鸡块加点小苏打喂制一下,这样鸡块吃起来会更加的滑嫩。加入小苏打以后用手抓均匀。
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3. 准备几个香菇,香菇打花刀。将锅中煮少量的水,然后在水中加入少量的食用盐,把香菇放到锅中焯水,大概过两分钟左右就可以捞出来了。将捞出来的香菇放到装有清水的盆中清洗干净。
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4. 准备一条豆干,将豆干切成片,放入碗中备用。将大蒜拍平,然后切成蒜末,再切点姜丝和葱,一同放入碗中备用。在葱姜蒜中倒入适量的生抽,加入一勺蚝油,两勺豆瓣酱,一勺海鲜酱,然后不断的搅拌均匀。
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5. 用锅烧热少量的食用油,随后把烧热的油浇在原来做好的调料上面,并且不断的搅拌均匀。这样做鸡肉的酱料就做好了。
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6. 随后把鸡肉清洗干净,再把调料倒在鸡肉上面。用手不断的抓取均匀,这样做出来的鸡肉才更加有味道。将抓均匀的鸡肉静置腌制20分钟左右。
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7. 准备一个盘子,把切好的豆腐干放在盘子底部,按顺序的摆好。然后把蘑菇摆在豆干的上面,最后把腌制好的鸡肉放在最上面。
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8. 将做好的鸡肉蒸30分钟左右,三十分钟后取出盘子,然后在鸡肉盘子上面撒上葱花。如此一道美味的鸡肉就做好了,做出来的鸡肉鲜香滑嫩,肉香汤更香。
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大家在清洗鸡肉的时候一定要记得用面粉洗哦,这样洗出来的鸡肉才会更加干净,一点血水都没有。小哥今天的文章就分享到这里了,大家有兴趣的话可以自己动手尝试一下,特别好吃,一上桌就被抢光了。
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