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教你秘制烤翅根,既能当主菜宴客,又能当小吃休闲

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发表于 2020-4-21 02:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
教你秘制烤翅根,既能当主菜宴客,又能当小吃休闲
鸡肉作为我们一样平常食用的肉类食品,以低脂低油的特点也被看作是康健的肉质食材。鸡肉肉质滑嫩精致,有一种淡淡的暗香,做法非常多样。家常菜中的鸡肉可以烹煮煲汤,养生又养胃;可以滑溜爆炒,好吃又入味;还可以或许煎炸烘烤,外酥里嫩,特色光显,做法差别,风味也各有千秋。本日我们要向各人先容的是一款由烤箱烤制的秘制蜂蜜烤翅根,烘烤之后的鸡翅根,外皮焦脆,内里软嫩,香滑爽口,香味浓厚,色泽油亮,颜值超高,不但可以或许当做主菜,也是休闲小吃的首选。
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【菜名】:秘制蜂蜜烤翅根
【所需食材】:鸡翅根八个、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、酱油适量、料酒少许、蜂蜜适量、葱粉少许、生姜粉少许。
【烹调过程】:
1、将买返来的鸡翅根用水洗濯干净,假如是冷冻的鸡翅根,则必要在充实解冻之后,再洗濯干净血水备用。
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2、将洗干净的鸡翅根放在一张厨房专用纸大概吸水性较好又不掉纸屑的纸巾上,用手轻轻擦拭每根鸡翅根上的多余的水分,使鸡翅根外貌干燥。
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3、用叉子大概牙签等较为锋利的物体,在每根鸡翅根上匀称的扎上一些小孔,如许可以在背面腌制的过程中,使鸡翅根更充实入味。
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4、将鸡翅根放在一个较大的容器中,并向容器中参加一勺黑胡椒粉、一勺孜然粉、少量的酱油和料酒,再参加少量的葱粉和生姜粉,并用手充实抓拌,得当的涂抹。
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5、使每根鸡翅根上都能匀称的沾满调味料,而且充实吸取到肉质内部,再用一张巨细符合的保鲜膜封盖好容器外貌,腌制约莫一个小时左右。
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6、取一张巨细符合的锡纸,亚光面朝上的铺在烤盘上,再匀称的刷上一层食用油防止粘连,将腌制好的鸡翅根,整洁的排放在烤盘上。
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7、在每根鸡翅根的外貌上也用小刷子薄薄的刷上一层食用油,如许是为了锁住鸡翅根中的水分,防止通过高温烘烤,肉质变干。
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8、将烤箱温度调至210度高温预热十五分钟之后,再将烤盘放入烤箱的中层,继承以同样的温度,先行烘烤约莫非常钟。(详细烘烤时间以鸡翅根的巨细和烤箱的特点举行斟酌)
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9、取一只小碗,参加少量蜂蜜,再兑入适量的净水,将蜂蜜稀释成蜂蜜水,再取出烤好的鸡翅根,在每一根鸡翅根上匀称的刷一层蜂蜜水,再逐一翻面。
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10、再次将烤盘放入烤箱中,再次烘烤非常钟,直到每个鸡翅根的外貌都匀称烤至色泽金黄油亮,即可取出,轻微散热之后即可食用。
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【烹调秘诀】:
1、腌制肉类食材常常会用到的香葱和生姜,可以选择在超市购买现成的葱粉和姜粉,方便快捷,极易生存。假如没有,也可以本身将奇怪的香葱和生姜切成必要的葱段和姜片,放入肉质食材中,举行腌制,腌好之后,用筷子在挑捡撤除即可。
2、为了使肉质更加充实的入味,假如时间答应的话,可以提前一晚将鸡翅根用各种调味料抓拌匀称之后,密封好放入冰箱的冷藏室,冷藏一晚即可。
3、预备蜂蜜水涂刷在鸡翅根的外貌上重要的作用是使鸡翅根上色金黄油亮,而且蜂蜜的甜腻味道也能给烤好的鸡翅根增长更加丰富的口感。可以根据个人口胃的喜欢选择添加与否。
4、本文先容的是孜然胡椒味道的烤鸡翅根,假如喜好其他风味的,可以将腌肉的调味料换成相应的味道即可,非常简朴百变。
【图片泉源】:印象韶光1
【文案编辑】:我心向月
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