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去衡阳怎么能不品尝一下这4大美食,真是样样都令人回味无穷! ...

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发表于 2020-4-20 15:49:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
衡阳的菜主要是以辣为主,什么酸辣、咸香、清香、浓鲜都是很受大家喜欢的。不同季节吃法也不尽相同,在夏天衡阳人喜欢吃清淡、香鲜。冬天湿冷,味重热辣、浓鲜。去衡阳怎么能不品尝一下这4大美食,真是样样都令人回味无穷!只是衡阳美食的一小部分,想吃的话还是去衡阳本地的好。
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衡阳鱼粉
衡阳鱼粉曾经上过CCTV的《中国早餐》,也是从那开始,衡阳鱼粉开始为全中国人民所熟知。南来北往的客人要问衡阳什么早餐最火,“鱼粉”必为答案之一。很多在外地工作、生活的衡阳人,回家第一件事就是吃碗鱼粉,吃的是家乡味道;客人远道而来,衡阳人也会以鱼粉招待,传递的是一份衡阳味道。
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衡阳土头碗
这道百年名菜还有一个雅致的名字:玉麟香腰,据传是清朝两江总督、衡阳名将彭玉麟的家厨所创。彭玉麟很喜欢鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等家乡小吃,于是在一次宴请中,授意家厨将这些特色食材汇入一碗,招待宾客。层层叠加的独特造型有步步登高的吉祥之意,客人品尝过后更是赞不绝口。
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茅市烧饼
在衡阳一些小巷口经常可见茅市烧饼的身影。这种烧饼在茅市已有百多年历史,因其物美价廉而深受市民喜爱。皮脆薄陷甜、清晰多层、味道香浓酥软。逢年过节或是红喜事,送烧饼也是衡阳部分地区一种传统的习俗。
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酥薄月饼
衡阳传统小吃,香酥可口、油而不腻。酥薄月饼是湖南衡阳市传统的名吃,在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口。具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香,食而不觉甚甜,香酥而不油腻;有祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤之功效。
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