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华莱士比肯德基价格便宜一半,为什么还是很多人选择肯德基? ...

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发表于 2020-4-20 02:34:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、肯德基和华莱士口味差不多?
只能讲因人而异,毕竟每个人的口味都不一样。相对而言,肯德基的味道要比华莱士稳定。
华莱士比肯德基价格便宜一半,为什么还是很多人选择肯德基? ... 蔬菜,肉类, 1338 厨师之家www.cnchu.cn

二、为什么很多人选择肯德基?
别人且不说,以我自己的经历,个人而言:“华莱士最大的问题是——卫生条件堪忧”!
2017年,离工作地方大概一公里左右,有一家华莱士。起初每隔一个礼拜,会去吃一次,毕竟价格实惠,味道还不错。
而且我的第二份工作,也是在西式快餐店,当时店的环境给人印象很深刻,卫生条件干净,质量把控非常严格。例如:
炸东西的油,2天一换。
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鸡翅、牛肉饼、去皮鸡腿肉、鸡块、鸡米花等肉类,都是大品牌的货源。
也包括薯条、南瓜饼、汉堡面包、方包、沙拉酱、千岛酱、黑椒酱……
蔬菜则是新鲜的,清洗得也认真干净。
后厨上班时,每个人都是全身武装,除了工作服之外,一次性手套啊,口罩、头罩,该有都有。
总而言之,整体上看起很干净卫生,是国内大部分中餐店比不上的。
在我的印象中,华莱士作为西式快餐店,国内门店总数比麦、肯两家还多,照理来讲品控应该是很严格的!至此,才经常去那家华莱士就餐。
直到有两次,吃了华莱士之后,隔不到一个小时,就拉肚子了!第一次时,没在意,以为是今天身体不舒服,或者是吃了其它食物的缘故。可是,第二次那会,明显觉得是华莱士的问题了。
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这是偶然吗?
不!在去年,有一天晚上,订了华莱士的外卖。
当食用时,发现这次的汉堡比以前的大好多,仔细一看原来是多一块腿肉。难道是晚上打折出售?不管了,吃了再说。
没错,又tm拉肚子了!
后来,在华莱士兼职过的朋友讲,他说之前在其中一面店里,确实是卫生条件不好,员工也懒散。
1、生意忙菜掉在地上,鸡块掉地上,若无其事捡起来。甚至忙那会,生菜、番茄都没洗。
2、油不是固定3天一换,有时忙或者忘记了,就个把星期再换。小油锅的还好,而大油锅的油都发黑了。
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3、当天卖不完的鸡腿,腿肉,次日继续烤热使用。
4、分量有时看员工当天的心情。
当然,不是指所有的华莱士门店都存在这种现象,有好的也有坏的,主要在于店长的责任心,以及管理能力。
佘小厨(完)
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