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蹄筋煲饭、泡菜牛肉煲饭、春饼这几道家常菜的做法

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发表于 2020-4-19 23:10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
蹄筋煲饭、泡菜牛肉煲饭、春饼这几道家常菜的做法 分钟,香菇,洗净, 2111 厨师之家www.cnchu.cn

蹄筋煲饭
材料:
蹄筋、香菇、冬笋、黑木耳、大蒜、葱段、姜、大米2、水、蚝油、糖、米酒、香油、鸡精、淀粉
做法:
1.蹄筋洗净,切段。
2.香菇、黑木耳泡发,切成片。
3.冬笋去皮切块。
4.姜、大蒜去皮切片。
5.食材全部放入碗中加蚝油、糖、米酒、香油、鸡精、淀粉拌匀。
6.大米洗净,泡水15分钟,捞出沥干,放入砂锅加入相等水量。
7.开大火煮沸改中文火煲熟,放入拌匀后的蹄筋、香菇、黑木耳、冬笋、姜、蒜,盖上锅盖转微火煲25分钟,关火再焖5分钟,撒上葱段即可。
蹄筋煲饭、泡菜牛肉煲饭、春饼这几道家常菜的做法 分钟,香菇,洗净, 8372 厨师之家www.cnchu.cn

泡菜牛肉煲饭
材料:
韩国泡菜、红椒、蟹味菇、牛肉、葱、红辣椒、大米、水、蛋汁、香油、米酒、鸡精、淀粉、盐、胡椒粉
做法:
1.牛肉洗净切成条状,加入盐、鸡精、淀粉抓拌均匀,腌10分钟。
2.韩国泡菜挤掉腌汁,切小片。
3.红椒洗净切片,葱、红辣椒洗净切末,蟹味菇洗净备用。
4.大米洗浄,泡水15分钟,捞出沥干,放入砂锅加入相等水量,开大火煮沸改中文火煲熟,放上牛肉、泡菜、红椒、葱、蟹味菇,盖上锅盖转文火煲25分钟,关火再焖5分钟即可。
蹄筋煲饭、泡菜牛肉煲饭、春饼这几道家常菜的做法 分钟,香菇,洗净, 8339 厨师之家www.cnchu.cn

春饼
材料:
面粉、开水、色拉油
做法:
1.将面粉倒在面板上,开成环形面窝,用开水将盐水将溶化,倒入面窝中,汤成雪花状,晾凉揉至成面团。
2.将面团分成3个面剂,按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面,再刷色拉油,再重叠一片这样5片即成,然后再用擀面杖擀成盘口大小的圆形饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。
蹄筋煲饭、泡菜牛肉煲饭、春饼这几道家常菜的做法 分钟,香菇,洗净, 9626 厨师之家www.cnchu.cn

香菇炒菜心
材料:
新鲜香菇、菜心、蒜瓣、盐
做法:
1.新鲜香菇洗干净然后切成薄片。
2.菜心也摘成长段,蒜瓣剁碎备用。
3.锅里放适量油,爆香蒜末,将香菇片先放入翻炒片刻。
4.加入菜心和少许的盐,大火翻炒至断生即可。
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