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杨国福麻辣烫:好味道郫都造,天天惊艳100万人挑剔的味蕾 ...

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发表于 2020-4-19 18:26:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
文学巨匠钱钟书老师曾在《围城》中写道:“假如你吃到一个鸡蛋,以为好吃,又何须去熟悉下蛋的母鸡呢?”钱老话中的原理稍作转化,之于“杨国福”麻辣烫的粉丝们也是建立的。诞生17年来,“杨国福”的门店已经到达5600余家,凌驾肯德基、麦当劳为国内快餐连锁品牌之最,天天近100万人在“杨国福”吃出了生存的仪式感,既满意了挑剔的舌尖味蕾,也救济了不开心的魂魄。但估计绝少有人知道,他们吃到的“好味道”悉数是“郫都造”。天天最高峰52吨的各式底料源源不停发往天下各地的“杨国福”门店。2019年,“杨国福”以2.3亿元的贩卖额成为“郫都造”的新贵。
杨国福麻辣烫:好味道郫都造,天天惊艳100万人挑剔的味蕾 ... 调料, 4107 厨师之家www.cnchu.cn
融入财产链促成“孔雀西南飞”
假如说成都的氛围中都弥漫着美食味道,那么这个味道的源头,就是位于成都郫都区的“成都川菜财产园”。这里汇聚了豆瓣成品、复合调味品、饮料和休闲食品四大品类企业81家。此中,年轻的“杨国福”依附独一无二的口胃和不拘一格的谋划方式,拥有独立知识产权的一系列配料,遍布大江南北。“杨国福”也是“低调”的。由于哪怕他们在环球开了5600多家店,但也绝少有人知道郫都是他们的总部工厂,全部门店的底料都从这里出品,天天直接覆盖消耗人群约100万人。
2003年秋日,哈尔滨永和街,一家名为“杨记麻辣烫”的小店开张,买卖好得惊人。在满大街的小吃中,它也没什么特殊。只不外,老板杨国福花了两年时间,在锅底里加奶、加糖,把传统四川麻辣烫的红油锅底,酿成了乳白色的骨汤。不喜辣的食客一尝,嘿,不错。2007年开始,杨国福敏捷扩张。近几年更是以每年1000家店肆的速率敏捷扩张,在行内稳居“头把交椅”。
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2015年,“杨国福”做了一个庞大决定:出于“贴近原质料供应地”的思量,在郫都“成都川菜财产园”投资凌驾4亿元建立智能化工厂。“其时观察了天下许多财产园区,落户郫都区看重的就是园区财产链和当局对食品饮料财产的发展规划。”四川杨国福食品有限公司总司理孙伟告诉记者,“旗下连锁店利用的麻辣烫底料都离不开郫县豆瓣,与园区内的企业互助,淘汰了质料采购的贫苦;别的,豆豉、醪糟、料酒、味精、食用油等原质料也能园区内就近采购,每年按最小量盘算可以节流100多万本钱。而成都川菜财产园照旧成都市打造的66个财产功能区之一,将来发展远景更加广阔”。
“郫都造”树立麻辣烫行业新标杆
“杨国福”是专业从事麻辣小吃及特许谋划的天下大型餐饮连锁企业。“可以喝汤的麻辣烫是从我们这儿开始的。”在位于川菜财产园区的杨国福食品有限公司,孙伟指着各类麻辣烫产物说,“杨国福麻辣烫源于四川又差别于四川,是得当天下人民消耗的产物。”特殊是在北上广深等都会和华东地域,“杨国福”的门店数目和品牌招呼力都是压倒一切的。其5600余家门店数目凌驾了肯德基和麦当劳,位居中国境内快餐连锁品牌首位。
清亮的水池、蓝色的外墙……杨国福郫都工厂的“画风”差别于传统工厂;偌大车间里,一排排不锈钢装备干净锃亮,呆板轰鸣的噪声“充耳不闻”,“顶天立地”的不锈钢装备,从一楼直接连到四楼;中控室内的仪器监控,把控着全部生产进度和服从。生产线上的工人乃至不必要详细的操纵,只在车间内巡视就好。
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这座极具当代化的智能工厂,工厂包罗办公楼、研发实行室、生产车间等,同时配备调味料研发中央、智能厨房实行中央等,并严酷依照欧盟尺度举行生产加工。“前几年,我们去德国、韩国以及国内先辈企业,学习人家的智能化工厂,末了决定我们的工厂应该建成最高端的当代化数字工厂,即高端的工业4.0工厂。”孙伟先容说,数字化工厂既省人力,还可以制止人为交织污染以及淘汰错误率等。
杨国福智能工厂也引领着成都川菜财产园区食品企业迈向智能制造。“新工厂岂论是从计划和管理都是按照国际先辈程度举行,以是在我们这儿上班的员工都很开心。”孙伟先容,现在整个工厂员工100余人,满产峰值产能天天52吨,可满意20000家门店的质料配给。
锐意创新 面向C端市场流传麻辣鲜味
从2007年到2019年,“杨国福”以5600余家门店称霸麻辣烫界,打造了天下餐饮连锁行业黄金品牌。创业17年一起走来,杨国福始终承袭“康健、匠心、优美”的焦点代价观,领跑中国麻辣烫行业。“我们根据各地食客差别的口胃需求,研发近百种创新配方,并不停举行筛选和改良,让麻辣烫的口感和味道别开生面。”
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郫都新工厂使杨国福团体食品安全到达更高尺度,也为杨国福麻辣烫天下战略以致环球战略的实行奠基坚固底子。记者相识到,在境外,“杨国福”已在新加坡、日本、美国、加拿大等国开店20余家。他们有一个“外洋开店1000家门店”的“小目的”。由于受疫情影响临时按下了停息键,待重启后将开足马力尽力告竣。
3月12日,成都市郫都区云招商暨庞大项目会合签约仪式上,郫都区当局与多家企业共签约11个庞大项目,这此中就包罗了杨国福“郫县豆瓣及方便麻辣烫调味品生产基地”项目。该项目与原来的车间厂房仅有一条马路之隔。
“由于新冠肺炎疫情影响,我们大多数门店都关门停业,但也催生了新的贸易模式。这一次的签约项目重要是面临C端流畅市场,直接面向消耗者的调料产物很有需求量。”孙伟告诉记者。记者相识到,约莫2个月后,“杨国福”直接针对消耗者的小包装底料就将面世,届时买上一包“杨国福”在家也能吃上鲜味适口的麻辣烫。
华西社区报记者 李玥林
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