QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 313|回复: 0

家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ...

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
19192
发表于 2020-4-18 15:27:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀
杏鲍菇是常见的一种菜,也是属于众多菇类菜的一种,烹饪之后吃起来的口感是软软的,而且味道还很鲜美。清炒杏鲍菇可能缺点味道,其实还可以加一点肉,炒肉之后味道就会更好的。这样的菜也是属于一道下饭菜,光是那个汤汁拌饭就可以多吃一碗饭了。至于烹饪的方法也不难。
【菜名】杏鲍菇炒肉片
【配料】肉,杏鲍菇,豆瓣酱,青椒,白糖等
【烹饪步骤】
1、在炒菜前还是要将菜都备齐了,当然调味料也是不能缺,这样才可以炒出来好吃的味道。要不然可能不够入味,这样就不好吃了。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 6654 厨师之家www.cnchu.cn

2、杏鲍菇比较大,所以也不要准备的太多,大概两个就可以了,两个差不多就可以炒出来一盘菜了,因为里面还有其他的配菜。先将杏鲍菇洗干净,洗净之后要将其切成片,切好之后放在盘子里面备用。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 3323 厨师之家www.cnchu.cn

3、接下来就是要准备好配料了,这个配料也是不能少。青椒去籽之后洗净要切成丝,不要太细的丝,差不多粗就可以了。生姜洗净后切成小块,蒜洗好也要切片,还要准备一些花椒粒,八角,一小块桂皮,还有两勺子的豆瓣酱。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 1806 厨师之家www.cnchu.cn

4、调味料都备齐之后,接下来就是要正式的炒菜了,在锅里加适量的食用油。然后是将肉片加进去,这个肉可以是全瘦的,洗净后切好沥水。肉片加进去之后开始翻炒,最好是将里面的油翻炒出来。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 5953 厨师之家www.cnchu.cn

5、接下来是将之前备好的调味料加进去,但是豆瓣酱先不要加,顺便将切好的辣椒丝也加进去,加进去之后还是要炒匀。接下来是加少许的酱油,这样不仅可以上色还可以提香,顺便是加少许的白糖,白糖可以提鲜。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 1233 厨师之家www.cnchu.cn

6、接着是将切好的杏鲍菇加进去,杏鲍菇是很好炒熟的,所以时间不要炒久了,加进去之后要翻炒均匀,主要是和其他的调料和食材翻炒均匀,这样可以更好地入味。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 3359 厨师之家www.cnchu.cn

7、这个时候可以将豆瓣酱加进去了,其实豆瓣酱是比较咸的,所以根据自己的口味来添加量。要是加盐的话也是少许,要不然加多了就会觉得咸了,这样就不好吃了。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 6364 厨师之家www.cnchu.cn

8、等到杏鲍菇片炒熟之后就可以关火了,然后是准备一个干净的盘子盛起来,这样一道下饭菜就炒好了,看着就会觉得很有食欲。
家常下饭菜杏鲍菇炒肉片,总感觉不入味?放调料时间有秘诀 ... 调料, 6579 厨师之家www.cnchu.cn

【烹饪贴士】
1、杏鲍菇要挑新鲜的买,越新鲜水分越多,也会越嫩,这样烹饪之后的口感肯定会更好。
2、肉可以是全瘦肉,当然看个人喜好,加一点肥肉也是可以的。
【图片来源】悠丶哥
【文案编辑】兔子
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表