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这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ...

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发表于 2020-4-18 05:37:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
人间四月,春花辉煌光耀,是赏花、踏青的好时节。赏花之余,还可以挖挖野菜,无论南北,田间地头最常见的就是蒲公英了。

蒲公英又叫婆婆丁,黄花苗、黄花地丁。春、夏、秋三季都有,唯有春天最适口。可凉拌、炒食、做汤、调馅
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 89 厨师之家www.cnchu.cn 鲜蒲公英可入菜,药食同源,蒲公英晾干后亦可入药,并具有很大的药用代价。
《本草纲目》纪录:“蒲公英性味苦、甘,寒。入肝、胃经”,有清热解毒、消肿利尿的功效。
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吃过蒲公英的人都知道,蒲公英味道微苦,对苦味敏感的,估计是吃不下的。小果儿本日就分享三个蒲公英不苦的做法,还包罗蒲公英茶哦~

01
刚挖的蒲公英与鸡蛋搭配做个馅饼,四月必吃的早餐,清香爽口,开胃健脾,清热去火。
·蒲公英馅饼 ·
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By 大海微澜
· 食材清单 ·
面粉300g 鸡蛋3个
婆婆丁 1把 油适量
盐适量 五香粉适量
毛葱 适量 蘑菇粉 适量
蚝油少许
· 做法 ·
1.预备一杯开水,取符合巨细的面盆,参加面粉,一分为二,一半烫面,一半常温水和面,然后揉在一起,盖上保鲜膜饧着;
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 3378 厨师之家www.cnchu.cn 2.奇怪的婆婆丁去掉老叶,去掉根部,反复洗濯干净,切碎,撒些盐拌匀,腌制10分钟左右,攥掉水分备用。婆婆丁有浆,切碎后浆出来颜色就会变深大概变黑,不影响口感
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 8722 厨师之家www.cnchu.cn 3. 鸡蛋打散,搅拌匀称,炒锅参加适量多一点油,拌馅时不消另加油了,油开倒入蛋液,敏捷用筷子搅拌,越碎越好,鸡蛋煎熟关火
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 9300 厨师之家www.cnchu.cn 4.毛葱去皮洗净切碎,取大一点的容器,放入全部预备好的食材。毛葱属于洋葱的一种,个头比力小,北方毛葱较多,比洋葱味道浓厚,用它拌馅比大葱更鲜美,我家人都爱吃毛葱的味道,东北话叫做鲜亮,确实好吃,有爱好的朋侪可以试试。 这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 7234 厨师之家www.cnchu.cn 5.参加盐(少许,由于婆婆丁已经用盐腌制过了,有肯定咸度)、蘑菇粉(干蘑菇加工成粉末),少许蚝油拌匀
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 4492 厨师之家www.cnchu.cn 6. 面团揉匀揉发展条,匀称的分成多少等份,团成小面剂子,擀成薄饼,取一单方面饼包入婆婆丁鸡蛋馅,另取一单方面饼包成盒子,扭上花边
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 6980 厨师之家www.cnchu.cn 7. 平底锅刷底油,放入包好的馅饼,小火烙
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 9728 厨师之家www.cnchu.cn 8. 用铲子推一下馅饼,能推动翻面烙
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 6992 厨师之家www.cnchu.cn 9.倒入少许水(约莫小半碗水)盖上锅盖焖1分钟,让内馅熟
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 8052 厨师之家www.cnchu.cn 10. 收干水分,馅饼就烙好了
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 3544 厨师之家www.cnchu.cn 11. 出锅装盘,可以开餐了,看着是不是特殊有食欲,可好吃了,有爱好的朋侪不妨试试。
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 4871 厨师之家www.cnchu.cn 02
正感到蒲公英的吃法再无新意,突然想起蒲公英还没用来炒过全能的鸡蛋。越是常见的方式越轻易被忽略。刚好还剩有一小把蒲公英,就来炒个鸡蛋吃吃。
·蒲公英炒鸡蛋 ·
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· 食材清单 ·
蒲公英100克 鸡蛋1个
大蒜1瓣 盐适量
鸡粉少许 胡椒粉少许
水1勺 油适量
· 做法 ·

1.鸡蛋磕入碗中,参加适量盐,鸡粉,胡椒粉,水1勺,搅打匀称。
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 62 厨师之家www.cnchu.cn 2. 蒲公英洗净切碎,备用。
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 5637 厨师之家www.cnchu.cn 3. 大蒜去皮拍碎。
这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 5233 厨师之家www.cnchu.cn 4.锅中倒入油,烧热后倒入蛋液,煎至金黄
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一次性挖了不少蒲公英,炒了也包馅儿了,剩下的就做茶叶吧。蒲公英茶可清热解毒,缓解口干舌燥的症状哦~

·蒲公英茶 ·
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· 食材清单 ·
蒲公英 适量

· 做法 ·
1. 挖返来的蒲公英洗干净,叶子最好是一片一片的,把根部剪掉
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这野菜农村各处都是,清热解毒又败火,根茎叶花都是宝! ... 蒲公英,鸡蛋,适量, 9251 厨师之家www.cnchu.cn 到了四月中旬了,春已过泰半。
从年后到如今,居家不出的日子,着实是有些难过。现疫情好转,春已暖,花正开,趁着大好春光,一起出门走走,挖上几株蒲公英,尝尝这春日好味道吧。
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