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绘声绘色:越剧版《柯桥特色菜》

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发表于 2020-4-18 04:39:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
在柯桥这座美食界小岛上,

各色美食争奇斗艳,
唯有特色菜,
能叫醒柯桥隧道味蕾的认同感,
味觉的归属感,
是乡愁影象的最佳拜托。


绘声绘色:越剧版《柯桥特色菜》 柯桥,一碗,腊味, 5783 厨师之家www.cnchu.cn



绘声绘色:越剧版《柯桥特色菜》 柯桥,一碗,腊味, 2961 厨师之家www.cnchu.cn


  陶里藕粉
先来一勺温水,再上一碗热水,人间原来云云有味道。
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  臭豆腐干
鲜、香、酥、嫩这四个字简直就是为它量身定做的。
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  鉴湖醉蟹
醉蟹三件套:一片姜,一瓣蒜,一杯黄酒。简简朴单,却鲜到极致。

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  安昌腊味
薄薄的片里,酱香的天下,一碟腊味里映出小小的巷子,大大的食欲。
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  清蒸鲈鱼
自古鲈鱼配诗词,鲜味好菜知多少。鱼肉细嫩爽滑,汤汁清甜,豉油醇香。
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  绍式三鲜
没有一场宴会能缺少它的出席。一碗绍三鲜,半身暖如汤。
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  霉千张
淋上特制小车麻油,锃黄晶亮的霉千张,就是厨房里的一碗玉。
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  红烧毛笋
上有黄河水,下有同康笋,红烧毛笋,春日里的头筹。
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  兰亭鹅肉
在柯桥有一乐事:学曲水流觞,品兰亭鹅肉。
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  干菜毗肉
江浙名菜,压倒一切是绍兴,独占鳌头是干菜毗肉,又香又酥,不腻不肥。
绘声绘色:越剧版《柯桥特色菜》 柯桥,一碗,腊味, 9488 厨师之家www.cnchu.cn

吃的是柯桥鲜味,
看的是江南春光。
走一早,吃一“糟”,喝一瓢。到柯桥!
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