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我家周末晚餐,两荤两素外加一个点心,最后外酥里嫩的泡菜饼亮眼 ...

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发表于 2020-3-30 08:55:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
我家周末晚餐,两荤两素外加一个点心,最后外酥里嫩的泡菜饼亮眼 ... 大家,蛋黄,木耳, 783 厨师之家www.cnchu.cn

这个双休日气温降到了10度以下,又是连绵的春雨,实在是不适合外出,只能窝在家里看书。有人可能会好奇我每天看些什么书呢,今天就把案头的两本书介绍给大家,今后除了分享我的美食之外,还会陆续为大家介绍一下我正在阅读的书籍,虽然每个人对书的爱好和取舍都不同,但是分享出来,以供参考应该也是一件不错的事,毕竟从小到大,我看书找书通常也是在看了别人的介绍后,觉得有兴趣再去找来看的。
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看了这两本书,大家一定知道下半年我的行程计划里会有四川,而且是川西川藏边界的地方,那一直是我一个遥远的梦,现在一步一步与它接近,到没有实现的那一日,面纱都不能算揭开,我现在只是在做预热。当然,除了遥远的梦想,还有现实的一日三餐,梦想且放一放,先来看看今天晚餐吃什么。
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糖醋凉拌木耳,木耳是我家的长备菜,隔些天总要泡一把,红烧肉里加一把,烤麸油面筋里加一把,凉拌木耳则是一年吃到头,时不时会拌一碗,今天拌的是糖醋口味的,先把木耳泡发,然后在水里煮5分钟,同时葱蒜切末,酱油一大勺,多多的糖多多的醋,看起来清淡的凉拌菜,其实酸酸甜甜很开胃。
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快手炒菜香菇炒大虾仁,自己现剥的大虾仁,新鲜香菇一切四块,食材新鲜,其它就是油盐爆炒,出锅前撒黑胡椒粉增香,撒点葱花,大口吃虾的感觉非常好。
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素菜是本地细芹菜炒香干,香干是宁海前童香干,芹菜很嫩,油盐一炒就得,自然的清新的滋味。
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当日味厚浓重的大菜,咸蛋黄蒸肉饼,肉饼里面切了胡萝卜丁进去,让肉饼口感更疏松,打了一个咸蛋白进去调味,上面嵌了8个咸黄,咸滋滋油沫沫,味道是真的好,就是脂肪含量偏高,咸蛋黄不能吃太多。不过我前段日子看网上在售卖一种咸蛋黄酱肉粽子,叫七龙珠,一只粽子里面除了糯米和酱肉之外,还有7颗咸蛋黄,售价在30多元一个,吃了真是增肥没商量,不过话说回来,谁叫咸蛋黄那么好吃,而且爱吃的人那么多呢!
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当晚还有一盘亮眼的点心,泡菜饼,不用鸡蛋不用小葱,面粉、水、泡菜切碎,摊成薄薄的煎饼,外酥里嫩,非常好吃,过几天我分享这个泡菜饼的做法给大家,很简单,一看就会。
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晚上的拍照效果不大好,大家将就着看,但是两荤两素一个煎饼,晚餐还是挺丰富的,马上就要上班了,又要开始新一周的工作了,周末,你过得好吗?下一周,你准备好了吗?
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