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不仅仅只在西餐厅才能吃到的美味,在家也能秀恩爱,快试试吧 ...

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不仅仅只在西餐厅才能吃到的美味,在家也能秀恩爱,快试试吧 ... 肉类, 4105 厨师之家www.cnchu.cn

【香煎牛肉】
想要提高免疫力,最好是常食用牛肉。牛肉是比较常见的一种肉类,但是牛肉的营养价值却是极其丰富,热量相对较低,不易长胖,同时还含有极其丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等等。今天咱们来一回高大上的美食,不仅仅只在西餐厅才能吃到的美味,在家也能秀恩爱,快试试吧!
不仅仅只在西餐厅才能吃到的美味,在家也能秀恩爱,快试试吧 ... 肉类, 2973 厨师之家www.cnchu.cn

食材:
牛排 (有肥油的最好)、大蒜、百里香/thyme、牛油、盐、黑胡椒
做法:
1. 用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下(注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度);
2. 准备大蒜和百里香,百里香没有也可以,大蒜不用剥皮,拍碎即可;
3. 热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香;
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4. 高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色;
5. 牛排盛出,油浇到上面。放置5分钟,完成。
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温馨提示:
1. 牛排入锅前一定要有室温温度,不可冰凉的入锅,否则外面会糊,里面还是生的;
2. 煎牛排一定要高温入锅,才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面;
3. 这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度,2-2.5cm的厚度刚好。
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