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青岛人不喝青岛啤酒?

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发表于 2020-3-26 02:40:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
青岛啤酒在很多国家就是中国啤酒的象征。
“在美国超市里,青岛啤酒是唯一一个贴着中国商标的瓶装啤酒(逼格远远高于百威,嘉士伯,喜力和克罗那)。”
“上个月在非洲中餐馆来了葡萄牙一家人吃饭,点完之后跟服务员要青岛啤酒。”“继遇到印度人、美国人、欧洲人、伊斯兰国家的人、东南亚国家的人(具体不知道哪几个国家的只能十分笼统概括了)之后,今晚遇到了三个韩国人抱着一扎青岛啤酒来买雪糕。”
但是青岛本地人喝的最多的却不是大绿棒。
△法国超市货架上的青岛啤酒。
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在炎热的夏季,青岛人喝的最多的是都是啤酒厂当天出厂当天出售的散啤。
△一桶大概有四十斤。
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虽然用塑料袋装散啤已经成为青岛最 local 的玩法,但青岛本地人绝对不会用吸管就着塑料袋喝啤酒的,一定要赶快拎回家找个铝盆倒出来才对。
△泡沫越丰富越新鲜。
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△开车也不耽误。
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别的地方喝酒是挑牌子,百威、雪花或是青岛,而青岛人是挑厂。
对于大部分青岛人来说,啤酒只分四种,一厂、二厂、四厂和五厂的。外地人可能喝不出差别,老青岛人一口就分得清楚。
一厂是青啤最正宗的原产地(里面大都是德国人留下的设备),酒质最好,产量小,所以卖得贵。
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二厂主要生产我们最熟悉的大绿棒、易拉罐和纯生。四厂是原来的崂山啤酒厂,当地“酒彪子”喜欢喝。五厂曾经是崂山自来水厂,虽然起步晚但质量也不错,大排档里的桶装原浆和鲜啤大多是五厂的。
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△在青岛“酒彪子”这个词是用来指那些嗜酒如命,
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喝到兴头要人命的大爷大叔大哥们。
青岛啤酒厂还会经常外流出一些出口无标啤酒,青岛人叫它叫“马蛋子”(青岛话光头的意思)啤酒,没有质量问题,只是灌装的时候会有瓶里液面高低的问题才被择出来处理,好喝酒的啤酒厂职工一般愿意买这种无标酒喝,要是碰上奥古特,纯生的无标酒,更是抢疯了。不过这些年基本见不到了。
△马蛋子啤酒
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啤酒是流淌在青岛人血液里的信仰。
△用塑料袋喝散啤和论斤吃蛤蜊的青岛人,
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坐拥亚太地区最牛X的痛风医院。
“我妈是离青啤厂子最近一所小学的老师,在当年青岛过年一家才供应五瓶啤酒的时期,会被家长赠送内部啤酒票,一张购买一箱24X640ml大棒青啤,老爸当兵在外服役,我妈在啤酒快要过期的时候,会逼迫我一顿饭必须喝掉一瓶,当时我小学二年级。”
“上初中的时候,体育课后班长会提着一把两升的铝制大水壶,用班费去校外小酒馆打酒,回来全班不论男女对着壶嘴吹,喝之前先给下节课任课老师倒一茶缸子。”
△肯德基在青岛卖啤酒,
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全国独一份的套餐。
在青岛,有啤酒的地方就有蛤蜊。
不管你是在野馄饨摊还是海鲜酒楼,最地道的点菜方式是把“酒”的音后面拖一个英文u的长音,来最大程度模仿青岛贵妇的口音,并要挑剔一厂二厂五厂,甚至炒盘蛤蜊也要问问是不是红岛的。
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贝类的品种很多,蛤蜊、牡蛎、海虹等等,青岛人却独爱蛤蜊。别的地方的人傍晚在树下坐着拉呱(东北方言里聊天的意思)的时候啊都爱嗑点瓜子,青岛人民嗑的却是蛤蜊。
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“海虹的肉太紧,香是香,没有鲜味。广东人喜欢生蚝,加上蒜蓉粉丝烤,对喜欢吃原味的青岛人来说,牡蛎过于鲜,鲜得发恶了,也不好吃。”
△青岛的各个海鲜大排档里,
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点炒蛤蜊和清蒸蛤蜊的不一定是本地人,
但点辣炒和酱爆的十有八九是外地人。
“炒蛤蜊要连壳一起放进嘴里,你得用手拿着开口的蛤蜊,舌头抵在贝壳上,用舌头和牙齿把蛤蜊肉刮出来,舌尖对贝壳上的油香味最敏感,这样吃才能让舌头充分接触贝壳,香味、鲜味一起留在嘴里。你们的吃法尝不到贝壳香,只剩下肉的鲜美了。”
如今很多老青岛人,还有着计划经济时期喝啤酒的记忆,想买啤酒得靠介绍信和酒票。人们常常手里拎着暖壶,一等就是几个小时,把吃饭用的大碗摆在柜台上,服务员拿起大勺子,从大缸子里舀起啤酒来,一碗一碗地倒满。
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△青岛人的饮水机是用来装啤酒的。
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由于从小喝青岛啤酒长大,很多青岛人接受进口啤酒都有难度。
这不,家里喝的啤酒全是过年从青岛自驾车拉回去的。
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说完啤酒,小编怎么能不说下中国白酒呢,尤其受各种香型酒中的酱香酒,其他香型白酒一般三斤粮食就酿一斤酒了,而酱香酒是五斤粮食才酿一斤酒,而且还是遵循古法酿制,工艺极为复杂,作为酱香酒的领头羊茅台酒,相信大家都很熟悉,但是由于价格太过昂贵,一般家庭喝不起,但是小编给大家分享一款性价比超高的一款酱香酒,口感和飞天茅台相似,愿君品鉴!
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​​这款名叫怀庄·传统陈酿,是中国十大酿酒师之一陈启龙大师亲自酿制的。只采用茅台镇本地的小红高梁,当季红缨高粱,皮薄,颗粒饱满,能经受多次蒸煮是酿酒最好的用料,采用坤沙工艺(最顶级的酱酒工艺)四五斤小红高梁才能出一斤酒
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说到酒质,这款传统陈酿达到了国酒的品质,卖的却是二锅头的良心价,这款酒优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长,入口不辣喉,喝多不上头,不仅让人一喝难忘,最主要是喝醉后第二天不难受很多酒量不好的人,喝其它酒三四两就醉了,但是喝陈启龙大师酿的酒,七八两也不会醉,怀庄·传统陈酿酒是大师为之骄傲的作品
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​​​最后看一下酒线和酒花,打开瓶子浓厚的酱香会扑鼻而来,细细的酒线,微黄稠密的酒体,饱满细密的酒花久久不会消退,要是能喝上一口,甚是美哉呀!想了解收藏茅台镇酱香酒的酒友可以微信搜索hisen1668,让您喝上真正的陈年纯粮食酒!每天前五十名有精美酒具送出
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