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把鸡丢进电饭锅,不加一滴水,简单一做,皮香肉嫩,全家抢着吃! ...

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发表于 2020-2-14 21:13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
把一整只鸡扔进电饭锅中,不加1滴水1滴油,出锅后比红烧肉还香。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近都在吃冰箱里的存货,今天想吃点荤食,打开冰箱看到还剩一只芦花大公鸡,年前姑姑给了3只,最后一只即将被我们消灭掉。问了下家人意见,这只鸡应该怎样做,孩子想吃炸鸡,一想炸鸡比较费油,有点奢侈,并且吃着也不健康,炖鸡呢前几天刚吃过,做法比较繁琐。经过一番讨论,最后决定用最简单的做法吃鸡,不加水不加油,出锅后比红烧肉还香,一起来看看具体怎么做的吧。
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电饭煲焖鸡需要准备的食材:鸡、姜片、葱花、料酒、老抽、白糖、辣椒
具体做法:
第一步:把整只鸡用牙签扎些小孔,可以更入味的同时血水也会浸泡的更干净。取一个大盆,加入365粒盐搅拌至融化,放入鸡肉,浸泡40分钟,把血水浸泡出来。如果平时做炖鸡或者排骨,都可以用盐水浸泡的方法去除血水,比焯水去除的更干净且口感更鲜嫩。
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第二步:浸泡完后倒掉血水冲洗干净,挤干水分,姜切片、辣椒剁碎、切点葱花放入鸡肚子中。取一个大碗放入整只鸡,倒入料酒去腥、老抽上色、加一勺白糖提鲜,用手抓均匀,让整只鸡裹满调味品,盆口封上保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一晚上。
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第三步:腌制好的鸡肉颜色明显变深,接着电饭煲底部铺一层姜片、葱花和杭椒,把鸡肉和料汁全部倒入电饭煲中。做电饭煲焖鸡不要购买太大的鸡,能整只放进去就可以,切开后的味道不如整只的香,我也不知道是啥原因。
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第四步:表面也撒点辣椒和葱花,最后盖上锅盖,按下煮米饭键,就等着焖鸡出锅啦。这种鸡肉做法肉质非常鲜香,电饭煲非常密封,蒸熟的同时也会把鸡肉中的水分蒸干。鸡肉本身自带油,也不用担心糊锅或者吃着不香,同时还会把鸡油焖出来,所以吃起来一点也不觉得油腻,纯正的香而不腻的口感。
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第五步:中途打开锅盖翻动2次,这样受热会更均匀,也能及时看到几分熟,大约90分钟就能蒸熟,用筷子能轻松戳透就可以关掉电源了,继续焖15分钟后再开吃。家里已经被鸡肉的香味包围,不得不说自家养的鸡味道就是不一样。
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把鸡丢进电饭锅,不加一滴水,简单一做,皮香肉嫩,全家抢着吃!打开锅盖瞬间香浓味道扑鼻,鸡肉色泽诱人,趁热切开装盘,端上餐桌,一家三口分分钟吃掉一整只鸡,边吃边嗦手指,唇齿留香,一点也不油腻,越吃越上瘾,午饭一只鸡搞定。这种做法不管自己吃还是招待客人都非常棒,简单易学,零厨艺也不会失败,如此美味的吃法快点试试吧,比卖的烤鸡、炸鸡还好吃。电饭煲焖鸡就分享到这里了,喜欢就分享给亲朋好友收藏吧,如果您也有电饭煲美食做法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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