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简单食材瞬间变美味大餐,味道好又下饭,赶快学一手吧 ...

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发表于 2020-2-14 15:47:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
简单食材瞬间变美味大餐,味道好又下饭,赶快学一手吧 ... 鸡爪,蘑菇,藕条, 5594 厨师之家www.cnchu.cn

干煸藕条
材料:藕1节,吉士粉,玉米淀粉,食盐,鸡精,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,植物油,芝麻
做法:1.藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用;
2.葱姜和干红椒切丝,蒜拍松;
3.捞出藕条沥干水份,均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物,让每个藕条上都有薄薄的一层粉;
4.炒锅倒油,五成热下藕条炸散,捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出;
5.炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香,下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。
简单食材瞬间变美味大餐,味道好又下饭,赶快学一手吧 ... 鸡爪,蘑菇,藕条, 7598 厨师之家www.cnchu.cn

番茄牛尾汤
材料: 牛尾500g、番茄4个、洋葱1、土豆1个大的、蘑菇、番茄酱、盐
做法:
1.牛尾洗净,多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份;洋葱切块;
2.不粘锅不用放油,把锅烧热煎牛尾,煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄,加热水没过食材;
3.用高压锅牛肉档开始炖,没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以,只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处理其他食材,番茄切块,土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半(我没买到口蘑用了杏鲍菇);
4.牛尾炖好后打开锅盖,撇去上面的一层浮油,将番茄、土豆、蘑菇放进去,在放一些番茄酱进去,盖上锅盖选择牛肉档继续闷;出锅的时候加适量的盐进去,撒上葱花香菜就可以开吃啦
简单食材瞬间变美味大餐,味道好又下饭,赶快学一手吧 ... 鸡爪,蘑菇,藕条, 1469 厨师之家www.cnchu.cn

西芹炒蘑菇
材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
做法:1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。
2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。
3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青,加入盐、鸡精调味就好了。
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香辣网红鸡爪
用料:
鸡爪500克小米椒适量八角和桂皮各一个姜一小块酒酿汁一至两勺冰糖一块油适量盐适量生抽适量陈醋少许鸡精(可不放)少许葱花适量
做法:
鸡爪洗净.剪掉指甲。
1、锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮。煮沸后.继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉。
2、煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用!煮好的鸡爪.捞出.凉水彻底清洗干净.锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化。
3、变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色.上色后..放入小米椒.姜丝翻炒。然后把酒酿汁放入,如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的。
4、再放生抽.陈醋白胡椒粉下去翻炒!然后放开水下去.煮沸后转中小火,收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁。收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精拌均匀.撒上葱花就可以吃了!
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