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常吃的这4类食材,最好焯过水再吃,很多人忽略了,难怪吃坏肚子 ...

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
平日里我们能吃到的蔬菜种的也是非常的多,对于蔬菜的烹饪方法也是多种多样的,随着生活条件的提高,现在大家对食材和烹饪方法也都是非常的讲究,都很注重吃一些营养美味的食材,用健康的方法来烹饪,其实在我们日常生活中,常吃的这4类食材,最好焯过水再吃,很多人忽略了,难怪吃坏肚子!
常吃的这4类食材,最好焯过水再吃,很多人忽略了,难怪吃坏肚子 ... 蔬菜,海鲜,肉类, 4744 厨师之家www.cnchu.cn

大家平日里在家炖排骨或者是炖羊肉时,为了把肉清洗得更加干净,都会选择焯水的地步,焯过水的排骨或者是羊肉,可以更好的去除肉里面的血水还有一些肉眼看不到的脏东西,这样不仅去除了香味,而且食材更加的干净,吃起来也是更加的卫生健康,口感也是更加的好。对于血水多,异味重的肉类,大家可不要忽略焯水这一步。
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豆角,豆角是一种非常普通的蔬菜,在夏季里也是常吃到的,豆角中含有皂素和植物凝血素,这两种物质导致豆角很难熟,如果不经过焯水直接炒的话,也是很难成熟的,半生不熟的豆角吃过之后也是会引起恶心呕吐,严重也是会导致食物中毒的。除了豆角之外,像西兰花,菠菜,花菜这类难清洗,难炒熟的蔬菜,都是需要经过焯水的。
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豆腐,我们在炖豆腐或者是红烧豆腐时,都习惯的将豆腐焯一下水,这样可以更好的去除豆腐中的豆腥味,而且放一点盐再焯水,豆腐在烹饪的过程中不易散。其实很多的豆制品,都是需要提前浸泡或者是焯水的,好比腐竹豆皮,经过浸泡或者是焯水之后,才能去除豆腥味,烹饪之后更加易入味。
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花甲,花甲是常吃到的一种海鲜,我们在做花甲时,花甲清洗干净之后也都会进行焯水这一步的,这样才能将花甲里面的泥沙彻底的清洗干净,而且还能去除腥味,其实除了花甲之外,像一些腥味比较大,难清洗的海鲜都是需要经过焯水的,这样吃起来才更加的健康卫生。
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