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吃西餐代表高级和优雅?实际上刀叉还是中国发明的

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吃西餐代表高级和优雅?实际上刀叉还是中国发明的 厨师, 303 厨师之家www.cnchu.cn

一直以来,有一种现象,
让我一度百思不得其解……
这现象叫做,
对西餐的莫名崇拜
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有些人士仿佛只有去吃了西餐,
桌上出现牛排、刀叉和红酒
才代表着一种优雅感和高级感
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在很早很早以前的新石器时代,
人类基本过着茹毛饮血的日子……
当时的中国古人可以说十分机智,
率先在"吃"的问题上琢磨了起来!
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于是,
世上的第一把餐刀,
就在那个时候诞生了!
那是一把用动物骨头做成的餐刀,
考古发现它的诞生日,
距今已经7000年了。
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一开始,古人用刀用的真是蛮顺心,
于是又在刀的基础上,
做出了更方便的改良,
像这样:
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既能用来当刀一样切,
还可以当成一把勺子。
真正的实现了:
一种工具,两种功能。
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后来,在中国的西北地区,
出土了一把骨质的餐叉
考古表明距今4000年……
而且餐叉是和餐刀放在一起,
说明古人已经开始成套使用了。
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到了商代,餐具再一次发展了,
从“刀和叉”扩展到了“刀、勺和叉”。
"两件套"不再流行,
"三件套"才是意义。
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后来陆陆续续出土了大量的文物证明,
从战国一直到宋元时期。
洛阳,在用刀叉……
甘肃,在用刀叉……
广东地区,还是在用刀叉……
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古代的希腊和罗马,
大家主要是用手抓饭。
但!贵族可不一样!
在当时的罗马,
贵族为了体现和平民的本质不同
他们一般会选择:
躺在床上,用手抓饭!
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用手抓着吃,
这一抓啊就抓到了中世纪……
当时的教会还给出了合理的解释,
他们说食物来自上帝,
只有亲自接触才能体现出咱的诚意……
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当时的欧洲宫廷,
吃饭依然很讲究。
毕竟,身份和地位还是要区分的,
所以王室和贵族为了体现文雅,
一般用三个手指……
平民不能,平民用五个手指
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如果吃的时候手指脏了,
贵族不能像平民一样瞎舔,
要用专门的布擦拭。
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据考证,
这状况一直持续到15世纪,
直到中国先进的饮食文化,
开始传到了欧洲,
他们才终于用上了刀叉。
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那是因为我们的饮食文化发展啦!
其实早在商周时期,
中国烹饪就开始进入了文明时期。
西周的王室贵族吃东西,
最有代表性的就是"周代八珍",
是由两饭六菜组成。
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那时厨师做菜工序开始变得复杂,
首先的第一步就是:
把食物切成合适的大小。
主要是:省的你还要用刀切……
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既然这样,
那吃饭还用什么刀叉呢?
有人都伺候好了!
在这种背景下,筷子发明了!
当时,只有贵族才能用筷子,
筷子,是社会地位的象征。
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后来,饮食文化蓬勃发展……
全民的烹饪技术都升级了。
筷子开始走入寻常百姓家
还用啥刀叉?
再见啦~
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而且据科学研究表明,
用筷子的脑子更加灵活。
用了几千年筷子的中国人,
将两根筷子用的可是登峰造极
比如:
用筷子,织面条~
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再比如,用筷子,盘头发~
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还有,一双筷子,当瓶起子……
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还有几乎人人都会的,用筷子打鸡蛋~
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看完这一篇,
相信宝宝们对于中餐的饮食文化,
也会多一份不同的理解。
那么问题来了,
各位筷子小能手,
还用筷子做过哪些奇妙的事情呢?
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