QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 106|回复: 0

如何才能经营好一家甜品店?

[复制链接]

77

主题

77

帖子

17

积分

学徒

Rank: 1

积分
17
发表于 2019-12-4 00:25:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何开好一家甜品店?选址装修、服务、运营这四大方面的细枝末节都是经营者需要考虑的。现在街市上的甜品店越来越多,除了平日里不少喜爱吃甜品的吃货捧场,还有每年的生日蛋糕,让不少甜品店稳中盈利。
但是,要想在众多甜品店脱颖而出,还是需要认真看好下文:
如何才能经营好一家甜品店? 装修,选址, 8740 厨师之家www.cnchu.cn

1、认清现实
所有生意红火的门店看似热闹,其实他们私下忙得不可开交。所以,在开店之前需要将一些繁琐的事情想清楚,比如说:高峰时段如何应对?门店美和实用之间如何布局?聘请怎样的店员更能有效沟通?产品创新和消费满意度上面如何搭建桥梁?..
这些都是创业者该考虑的事情!
聘请怎样的店员更能有效沟通?
不少人在创业开店时对店员招聘都不是很专业,在学历以及经验之间来回徘徊,其实无论是学历高还是经验多,容易沟通,在沟通上不费劲的都是好店员。
门店美和实用之间如何布局?
一般开甜品店,20平米小店比较多,而大店面积很少超过100平米,除了厨房和展柜的位置,可以说甜品店可供支配的空间并不大,所以尽可能增加小而美门店的利用率是经营者该思考的问题。
产品创新和消费满意度上面如何搭建桥梁?
如何才能经营好一家甜品店? 装修,选址, 6476 厨师之家www.cnchu.cn

新品品尝是很多甜品店最常用的经营策略,但是他们却往往忽略了一点就是吃完之后和客户没有进行有效沟通,听取他们对新产品的反馈。这样做的好处除了新产品大卖以外更重要的是能够让顾客感受到甜品店的用心。
高峰时段如何应付?产品创新和消费满意度上面如何搭建桥梁?..
通常周末甜品店会迎来销售高峰,选择在这个时候推出新品也是甜品店常见的一种经营策略。但是这个时候往往会造成人多,品尝人群一窝蜂,最后真正达成交易的却很少。
所以,在周末高峰时区,甜品店可以推出1—2种新品让顾客进行品尝,品尝点位不用太多太散,固定在一个区域,并且最好配备2位导购进行引导品尝并且做好问卷调查。
2、开店选址、门店装修、门店运营
开店选址:甜品店选址也有讲究,我们最长见到的甜品店会开在轻轨站口、公交车站附近和步行街、繁华商超等地。将甜品店开在人流量大的商圈,门店租金巨高,但是同样很赚钱。
门店装修:甜品店的装修其实并不复杂,简单的装修,主要需要衬托甜品的诱人色泽。
门店运营:日常甜品店的运营包括,产品、服务、销售、活动,比如说服务,门店服务包含许多细节,接待客人引导购买,在结算的时候让顾客觉得自己得到了实惠,同时也对产品非常满意,这样的一次服务下来,基本上是非常成功的。
如何才能经营好一家甜品店? 装修,选址, 4483 厨师之家www.cnchu.cn

吃甜品可以令人快乐,而且甜品造型独特,有人说年轻女性怕长胖不吃甜品,其实不存在的,年轻女性绝大多数是颜控,好看的造型搭配美妙的口感,也会俘获一大票的年轻姑娘!
如何才能经营好甜品店?加盟玛丽莲甜品,从产品到经营为您带来一站式服务!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表