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万能“蘸料”超简单做法,甭管是拌凉菜还是饺子,蘸着都好吃! ...

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发表于 2019-12-3 23:01:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
万能“蘸料”超简单做法,甭管是拌凉菜还是饺子,蘸着都好吃! ... 调料, 1716 厨师之家www.cnchu.cn 万能“蘸料”超简单做法,甭管是拌凉菜还是饺子,蘸着都好吃!马上又要到过年了,饺子也是过年经常吃到的一道美食了,饺子的吃法很多,可以煮、蒸、煎等,蒸饺是很多人比较爱吃的,但吃蒸饺不但要饺子好吃,蘸饺子的蘸料也一定要好吃,不然就影响了整道美食,蘸料的用途非常多,不只是吃蒸饺的时候需要蘸料,平时吃凉拌菜蘸料也是必不可少的,可以做凉拌茄子,凉拌黄瓜,也可以做凉拌鸡肉等,可以做出各种各样的美食,那么怎么才能做出好吃的蘸料呢!一起来看看吧!
万能“蘸料”超简单做法,甭管是拌凉菜还是饺子,蘸着都好吃! ... 调料, 3204 厨师之家www.cnchu.cn 平时吃的蘸料大部分都是麻辣味的,香麻辣味十足,无论蘸什么都好吃,平时吃火锅也是非常不错的,做法也非常简单,首先准备好辣椒粉、花椒粉、白芝麻、蒜泥、小葱,把这些调料放在一个小碗里,锅里烧一点油,油开后,把油倒进碗里,然后不停的搅拌一下碗里的调料。
万能“蘸料”超简单做法,甭管是拌凉菜还是饺子,蘸着都好吃! ... 调料, 8800 厨师之家www.cnchu.cn 最后加入一点盐、生抽、芝麻油搅拌均匀后就可以吃了,蘸着饺子吃非常的不错,除了可以现着蘸料外,大家还可以做一罐油辣子放在家里,吃起来也方便,做法也是很简单的,做什么蘸料都比较方便。
万能“蘸料”超简单做法,甭管是拌凉菜还是饺子,蘸着都好吃! ... 调料, 4954 厨师之家www.cnchu.cn 做油辣子首先要准备好辣椒面,一般准备稍微粗一点辣椒面比较好,然后把辣椒面放在盆子,再往里面放入一点十三香和花椒面搅拌均匀,最后把准备好的白芝麻铺在辣椒面上面,然后就开始煎油了。
万能“蘸料”超简单做法,甭管是拌凉菜还是饺子,蘸着都好吃! ... 调料, 8656 厨师之家www.cnchu.cn 锅里倒入油,再往锅里加入切好的洋葱、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮,然后把料炒得微焦的时候捞出来,最后把煎好的油倒进辣椒面里,一边倒一边搅拌,这样做的辣椒油才会更香。做蘸料也比较方便,舀上一点油辣子,放入生抽、蒜泥、葱花搅拌均匀就做好了,非常的方便,做辣椒油一定要选择菜籽油,因为菜籽油做的辣椒油会更香。
做油辣子技巧:辣椒油考虑到色泽、辣度跟香度的话会选取二荆条,朝天椒和灯笼椒,比例的多少根据个人的喜好来定,最好用菜籽油,菜籽油最适合炸东西,做出来会比较香,不要将热油直接放入辣椒中,防止辣椒油变黑。泼油的同时,要不断的搅拌,以防辣椒糊掉,辣椒油一定要放凉了再用,这样做出的辣椒油才好吃,颜色又红又亮,若有条件的辣椒面可以自己做,用臼捣一下会更好吃。
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