QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 949|回复: 0

减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ...

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
12084
发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天教大家在家里做健康卫生的鸡胸肉松!
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 4888 厨师之家www.cnchu.cn

主要就是鸡胸肉了,上面会有些筋膜,还有脂肪,要把它们去干净。把膜撕掉,然后上面还有一些肥油也把撕掉,或者是切掉,然后盐水焯水加入葱段,生姜,花椒,这是为了增加香味和去腥,煮沸腾后转小火再煮二十分钟。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 6195 厨师之家www.cnchu.cn

然后把鸡胸肉取出,冷却吹干至室温就可以了。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 8387 厨师之家www.cnchu.cn

同时我们开始做酱汁的部分,白沙糖35克,【你也可以不放糖,放海苔或者辣味之类的】生抽30克,雨露5克,雨露你可以多放点,但是你最多只能放到10克,如果你没有的话,你也可以不放,搅拌均匀。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 3506 厨师之家www.cnchu.cn

鸡胸肉掰开,然后敲打一下,这样的话更容易撕开。用力一点的话,它的丝会短一点,如果你轻点的话是会长一些。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 1867 厨师之家www.cnchu.cn

再把鸡丝拉开,这个有点像川味鸡丝的做法,这个工作还有点麻烦的,你可以找朋友帮你一起弄。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 574 厨师之家www.cnchu.cn

再把刚的调味汁放在面,把里面的糖也刮里面去,要把它刮干净,然后搅拌均匀。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 7270 厨师之家www.cnchu.cn

用手你可以带手套或者直接上手所以没关系,再加入植物油,无色无味的油,我用的是葵花籽油,主要的目的是防粘和使肉松更加蓬松,口感更好!
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 1755 厨师之家www.cnchu.cn

一样的方法把它搅拌均匀,然后再关火状态下加入食材,小火翻炒每次都要炒到底部,刚加入植物油的主要目的就是防粘,翻炒时间差不多是25分钟到30分钟样子。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 1429 厨师之家www.cnchu.cn

一定要持续小火,直到刮刀上能看到毛茸茸的样子就差不多啦。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 4176 厨师之家www.cnchu.cn

然后把粗一些肉撕开,用力搓一下,这是搓松,把肉松的那种毛茸茸搓出来。这个状态下是关火的,因为你在做的过程中它很容易糊底。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 4333 厨师之家www.cnchu.cn

拿一个平盘铺均匀,这是为了让食材和空气更多的接触,然后跑出水分,使肉松变得更加干燥,之后装一个密封容器里面就可以了。
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 7356 厨师之家www.cnchu.cn

做好啦,还是很像外卖的肉松,但是自己做的话会更健康,对于肉质也能够把控!
减肥者的福利,一个炒锅就能做出好吃又健康的鸡胸肉松 ... 然后,肉松,均匀, 125 厨师之家www.cnchu.cn

关注公号“轻燃life”,调理易瘦体质,提高基础代谢,体验七天瘦五斤。对于减肥,没有来不及,只有不开始!如果你觉得文章对你有用,就点个赞吧,爱你呦~
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表